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Il Cioccolato di Modica: quando il cacao incontra la Sicilia
Il Cioccolato di Modica ha una personalità immediatamente riconoscibile. Una delle caratteristiche centrali della selezione Sabadì è la lavorazione a freddo, abbinata a un'attenta scelta delle materie prime. Il produttore descrive il cioccolato come un vero e proprio “prodotto della terra”, realizzato senza aggiunta di grassi, aromi o additivi, utilizzando pasta amara di cacao, zucchero di canna, agrumi e spezie.
È proprio questa filosofia che rende interessante il Cioccolato di Modica: non soltanto una tavoletta da mangiare, ma un prodotto da assaporare lentamente, scoprendone consistenza, profumi e abbinamenti.
Un cacao selezionato e otto abbinamenti di carattere
Dietro una grande tavoletta c'è innanzitutto una grande materia prima.
Esperti cioccolatai hanno selezionato in Ecuador il cacao Nacional fino de aroma Arriba Superior Summer Selected, proponendolo in otto abbinamenti. Le materie prime sono biologiche e provengono anche da presìdi Slow Food e produttori del commercio equo e solidale.
E qui comincia la parte più interessante: scoprire le diverse interpretazioni del cioccolato e scegliere quella più vicina ai propri gusti.
Tra gli esempi presentati nel catalogo troviamo Tritone, Cioccolato di Modica biologico con fior di sale marino artigianale di Trapani, caratterizzato da almeno l'85% di cacao.
Un incontro tra cacao e territorio che rappresenta perfettamente quello che vogliamo raccontare attraverso Ciauru: la Sicilia attraverso i suoi ingredienti.
Non solo Modica: cioccolato, arte e creatività italiana
La nuova selezione che stiamo preparando guarda anche oltre la tavoletta tradizionale.
Il catalogo I AM ITALIANO parte dalla lavorazione a freddo e pone particolare attenzione all'equilibrio delle aromatizzazioni e degli abbinamenti, con l'obiettivo dichiarato di creare un cioccolato di alta qualità capace di conquistare già dal primo assaggio.
E poi c'è il packaging.
Alcune tavolette trasformano il cioccolato quasi in un piccolo oggetto da collezione, con confezioni ispirate all'arte, alle destinazioni italiane e alla Dolce Vita. Il catalogo dedica infatti intere collezioni a questi temi.
La linea Arte, ad esempio, abbina il cioccolato a reinterpretazioni grafiche di icone come La nascita di Venere, la Gioconda e il David. Tra le proposte troviamo cioccolato fondente biologico con mandorle caramellate, cioccolato biologico al latte e caffè e cioccolato biologico con caramello e sale.
Un'idea regalo che profuma di Sicilia
Ed è proprio qui che immaginiamo una delle possibilità più belle.
Il cioccolato può diventare protagonista delle confezioni regalo Ciauru, insieme alle altre specialità siciliane: una proposta perfetta per Natale, per un regalo aziendale, per una ricorrenza o semplicemente per sorprendere qualcuno con qualcosa di diverso.
Lo stesso catalogo I AM ITALIANO propone anche confezioni regalo da tre tavolette da 50 g, confermando quanto il cioccolato si presti naturalmente alla costruzione di box e idee regalo.
Preparatevi: il cioccolato sta arrivando
Stiamo selezionando le referenze che entreranno su CiauruShop.
Ci saranno sapori da scoprire, confezioni da regalare e soprattutto un altro pezzo della nostra terra da raccontare.
Perché Ciauru non vuole essere semplicemente un negozio di prodotti siciliani.
Vogliamo che aprire una confezione significhi sentire il profumo della Sicilia ancora prima di assaggiarla.
Il Cioccolato di Modica sta arrivando.
E questo è solo l'inizio.
Ciauru – The Taste of Sicily.