CIAURU - Prodotti

Il profumo del fuoco incontra l'olio extravergine di oliva.

FumOlio Ciauru è un condimento a base di olio extravergine di oliva affumicato a freddo con legno di faggio, pensato per regalare ai piatti una piacevole e caratteristica nota affumicata.

Bastano poche gocce per trasformare una preparazione semplice in qualcosa di speciale. Ideale da utilizzare a crudo su carni, pesce, verdure grigliate, patate, bruschette, legumi, formaggi, pizze e focacce.

L'affumicatura con legno di faggio dona all'olio una nota aromatica intensa e particolare, rendendolo un condimento interessante anche per chi ama sperimentare in cucina

La Bottarga di Tonno Grattugiata Ciauru è una delle eccellenze più apprezzate della tradizione gastronomica siciliana. Realizzata con uova di tonno e sale marino, viene lavorata e grattugiata per offrire un prodotto pratico, pronto all'uso e dal sapore intenso.

Il Tonno Rosso Ciauru in olio di oliva è una specialità dal gusto intenso e dalla consistenza piacevole, ideale per portare in tavola tutto il sapore del Mediterraneo.

Preparato con Tonno Rosso (Thunnus thynnus) 64%, olio d’oliva e sale, è perfetto da gustare al naturale oppure per arricchire antipasti, insalate, bruschette, primi piatti e ricette della cucina mediterranea.

Ciauru – the taste of Sicily.

Vigna San Francesco Chardonnay Tasca d'Almerita, prestigioso Sicilia DOC 100% Chardonnay della Tenuta Regaleali. Elegante, strutturato e complesso, affinato 8 mesi in rovere francese. Ideale con pesce, crostacei e piatti importanti.

Milazzo Riserva V38AG Brut, prestigioso spumante siciliano Metodo Classico da Chardonnay e Inzolia. Almeno 48 mesi sui lieviti, perlage finissimo e un sorso cremoso, strutturato e sapido. Ideale per occasioni speciali e regali importanti.

Milazzo Nature è uno Spumante Metodo Classico Pas Dosé biologico, prodotto esclusivamente da uve Chardonnay. Elegante, fresco e minerale, affina sui lieviti per almeno 48 mesi, sviluppando un perlage fine e persistente e raffinati sentori di mela verde, pera e crosta di pane. Un Blanc de Blanc siciliano di grande carattere.

Milazzo D.Zero Rosé 75 cl, elegante vino rosato siciliano Terre Siciliane IGP. Fresco, raffinato e versatile, è ideale per aperitivi, piatti di pesce, formaggi e occasioni speciali.

Milazzo Excellent Rosé Extra Dry 75 cl, elegante spumante siciliano Metodo Classico dal perlage fine e persistente. Fruttato, armonioso e raffinato, è ideale per aperitivi, brindisi, occasioni speciali e idee regalo.

Gaudensius Blanc de Blancs Brut Firriato, elegante spumante siciliano Metodo Classico dal perlage fine e persistente. Fresco e raffinato, è ideale per aperitivi, piatti di pesce, occasioni speciali e brindisi. Formato 75 cl.

Il Ragù di Tonno Ciauru è un condimento ispirato alla tradizione gastronomica siciliana e pensato per preparare in pochi minuti un primo piatto ricco e saporito.

Preparato con tonno 27% e salsa di pomodoro 48%, è arricchito con cipolla, olio d'oliva, uva sultanina, pinoli e mentuccia. L'incontro tra il sapore del tonno, la dolcezza del pomodoro e dell'uva sultanina e la nota aromatica della mentuccia crea un condimento dal carattere tipicamente mediterraneo.

Il Ragù di Tonno Ciauru è ideale con spaghetti, linguine, busiate, caserecce e pasta di grano duro siciliano. Basta scaldarlo delicatamente in padella e unirlo alla pasta appena scolata.

Una specialità perfetta per chi vuole ritrovare a casa i sapori della Sicilia con la praticità di un sugo pronto

Il Sugo di Ricciola Ciauru è un condimento ispirato alla tradizione marinara siciliana, preparato con ricciola 35% e salsa di pomodoro 44%.

La ricciola (Seriola quinque) incontra il pomodoro e ingredienti tipicamente mediterranei come olive, capperi, pinoli, uva sultanina e mentuccia, creando un sugo ricco e aromatico, caratterizzato dal piacevole contrasto tra note sapide, dolci e mediterranee.

Il Sugo di Ricciola Ciauru è pronto all'uso ed è ideale per preparare rapidamente un primo piatto di pesce dal carattere siciliano. Ottimo con spaghetti, linguine, busiate, caserecce e pasta di grano duro siciliano.

Per gustarlo al meglio, è sufficiente scaldare delicatamente il sugo in padella e aggiungere la pasta al dente, amalgamando il tutto per qualche minuto.

Il Sugo di Pesce Spada Ciauru, una specialità ispirata alla tradizione gastronomica siciliana.

Preparato con pesce spada 35% e salsa di pomodoro 45%, il sugo è arricchito con melanzane, uva sultanina, pinoli, cipolla e mentuccia, ingredienti che creano un equilibrio tra il gusto intenso del pesce e le caratteristiche note aromatiche della cucina dell'isola.

La presenza delle melanzane e dei pinoli richiama alcuni degli abbinamenti più tipici della gastronomia siciliana, mentre l'uva sultanina aggiunge una delicata nota dolce.

È un condimento pronto particolarmente indicato per spaghetti, linguine, busiate, caserecce e altri formati di pasta siciliana. Basta scaldarlo delicatamente in padella e unirlo alla pasta appena scolata per preparare in pochi minuti un primo piatto ricco e saporito.

Scopri il gusto intenso del mare siciliano con il Sugo al Nero di Seppia Ciauru, una specialità ispirata alla tradizione marinara della Sicilia.

Preparato con seppie 34% e nero di seppia 24%, arricchito con salsa di pomodoro, olio d'oliva, cipolla, aglio e pepe nero, è un condimento dal caratteristico colore scuro e dal sapore deciso, ideale per portare in tavola un primo piatto ricco di personalità.

Il Sugo al Nero di Seppia Ciauru è perfetto per condire spaghetti, linguine e altri formati di pasta. Basta scaldarlo delicatamente in padella e amalgamarlo alla pasta appena scolata per preparare in pochi minuti un piatto che richiama i profumi e i sapori della cucina marinara siciliana.

Porta in tavola uno dei sapori più rappresentativi della cucina siciliana con il Condimento per Pasta con le Sarde Ciauru.

Preparato con finocchietto selvatico, sarde, cipolla, uvetta di Corinto e sarde salate, racchiude in un vasetto i profumi e i contrasti tipici della tradizionale pasta con le sarde siciliana.

Il finocchietto dona la sua caratteristica nota aromatica, mentre le sarde e la cipolla conferiscono intensità e sapore. L'uvetta di Corinto completa il condimento con la tipica nota dolce che caratterizza molte ricette della cucina dell'isola.

È una soluzione pratica per preparare a casa un primo piatto dal gusto autenticamente siciliano, senza dover realizzare il condimento da zero.

I Filetti di Sgombro in Olio d’Oliva Ciauru portano in tavola tutto il gusto autentico del Mediterraneo. Filetti carnosi e saporiti, conservati in olio d’oliva con l'aggiunta di solo sale marino per valorizzare il gusto naturale del pesce.

Lo sgombro (Scomber japonicus), proveniente dalla Zona FAO 37 – Mar Mediterraneo, viene lavorato per ottenere filetti dalla consistenza piacevole e dal sapore ricco e caratteristico.

Pronti da gustare, sono ideali per preparare antipasti, bruschette, insalate, primi piatti e piatti freddi. Ottimi anche semplicemente accompagnati da pane casereccio, pomodorini, olive e un filo d'olio extravergine di oliva.

I Filetti di Acciughe in Olio d’Oliva con Peperoncino Ciauru uniscono il gusto intenso delle acciughe del Mediterraneo alla nota vivace e leggermente piccante del peperoncino rosso.

Le acciughe (Engraulis encrasicolus), provenienti dalla Zona FAO 37 – Mar Mediterraneo, vengono conservate in olio d’oliva con peperoncino rosso e sale marino, per ottenere un prodotto saporito, aromatico e versatile.

Perfette per chi ama i sapori mediterranei più decisi, possono essere servite su bruschette, crostini e antipasti, oppure utilizzate per arricchire primi piatti, spaghetti, pizza, focacce, insalate e numerose ricette della cucina siciliana.

Il peperoncino aggiunge una piacevole nota piccante senza rinunciare al caratteristico sapore delle acciughe.

I Filetti di Acciughe in Olio di Oliva Ciauru racchiudono tutto il gusto intenso e autentico del Mediterraneo. Selezionati e lavorati secondo la tradizione siciliana, sono conservati in olio per mantenerne la consistenza, la sapidità e il caratteristico profumo di mare.

Le acciughe (Engraulis encrasicolus), provenienti dalla Zona FAO 37 – Mar Mediterraneo, vengono lavorate con pochi e semplici ingredienti: acciughe, olio e sale marino.

Carnose, saporite e versatili, sono perfette da gustare su bruschette e crostini, per arricchire antipasti e aperitivi oppure come ingrediente per pasta, pizza, focacce, insalate e piatti della cucina mediterranea.

Il Tonno del Mediterraneo in Olio di Oliva Ciauru è una conserva artigianale di eccellenza ottenuta da Euthynnus alletteratus, pescato nel Mar Mediterraneo (Zona FAO 37.2) e lavorato nello storico stabilimento  di Marzamemi.

I migliori tranci di tonno vengono selezionati, lavorati a mano e conservati esclusivamente in olio di oliva con l'aggiunta di sale marino, per preservarne gusto, consistenza e qualità.

Grazie alla lavorazione tradizionale e alla qualità della materia prima, il tonno mantiene un sapore intenso ma delicato, ideale per chi cerca un prodotto autentico e ricco di gusto.

Su Ciauru selezioniamo solo eccellenze italiane e siciliane che raccontano la vera tradizione del Mediterraneo.

La Confettura Extra di Pere e Zenzero Ciauru nasce dall'incontro tra la dolcez za della pregiata pera Coscia, un frutto dalla polpa bianca, succosa e naturalmente aromatica, e il gusto fresco e leggermente piccante dello zenzero.

Prodotta nel rispetto della tradizione, questa confettura offre un perfetto equilibrio tra la delicatezza della frutta e le note vivaci dello zenzero, creando un sapore raffinato e sorprendente.

È ideale da gustare a colazione su pane, fette biscottate e brioche, ma anche per accompagnare formaggi freschi e stagionati, yogurt, crostate e dessert, regalando un tocco originale a ogni preparazione.

Il prodotto viene realizzato e confezionato al momento dell'ordine, per garantire freschezza e qualità

Rossa di Mare racconta la Sicilia attraverso i colori del tramonto e i profumi del Mediterraneo.

Le arance amare e le botaniche della Valle dei Templi di Agrigento si uniscono all'acqua di mare, che dona profondità e una delicata nota minerale.

Il suo colore, ispirato al corallo rosso dei fondali siciliani, celebra l'incontro tra terra e mare.

Da assaporare con calma, lasciando che ogni sorso racconti la bellezza e il calore della Sicilia.

Scopri l’essenza del Mediterraneo racchiusa in una raffinata confezione regalo che celebra il mare, la natura e la tradizione siciliana.

La Box Marinium Experience è pensata per chi desidera vivere un percorso di degustazione unico, attraverso quattro distillati e liquori artigianali ispirati ai profumi e ai paesaggi della Sicilia.

Questa box è ideale come idea regalo, per gli amanti della mixology o per chi desidera scoprire l'autentico gusto del Mediterraneo.

Ogni bottiglia racconta una storia fatta di mare, botaniche selezionate e lavorazioni artigianali, trasformando ogni degustazione in un viaggio tra i profumi e i sapori della Sicilia.

Corte d'Agrumìa è un viaggio nei profumi della Sicilia.

Ispirato alla Valle dei Templi di Agrigento, racchiude l'essenza delle arance amare mediterranee, coltivate in una terra ricca di storia e di sole.

L'incontro con erbe officinali, spezie e botaniche selezionate dona al vermouth profondità, eleganza e una piacevole complessità aromatica.

Un sorso intenso e armonioso che celebra la tradizione siciliana e il fascino autentico del Mediterraneo. 

Spirito Lento è un invito a rallentare.

Ispirato al passo delle tartarughe marine e alla quiete della Valle dei Templi di Agrigento, racchiude i profumi della macchia mediterranea: salvia, foglie d'ulivo e rosmarino.

L'acqua marina completa l'infusione, donando freschezza e profondità, e riportando ogni sorso alla sua origine: il mare.

Un amaro da assaporare con calma, lasciando che il tempo riveli tutta la ricchezza delle sue note mediterranee.   

Un gin fresco e aromatico, in cui la persistenza resinosa del ginepro incontra la vivacità degli agrumi siciliani; le note sapide del cappero delle Isole Eolie DOP e del paccasassi (Crithmum maritimum), si uniscono alla mineralità dell’acqua marina di Sardegna. Un incontro audace che si trasforma in un’esperienza unica e raffinata.