CIAURU - Prodotti

Il profumo del fuoco incontra l'olio extravergine di oliva.

FumOlio Ciauru è un condimento a base di olio extravergine di oliva affumicato a freddo con legno di faggio, pensato per regalare ai piatti una piacevole e caratteristica nota affumicata.

Bastano poche gocce per trasformare una preparazione semplice in qualcosa di speciale. Ideale da utilizzare a crudo su carni, pesce, verdure grigliate, patate, bruschette, legumi, formaggi, pizze e focacce.

L'affumicatura con legno di faggio dona all'olio una nota aromatica intensa e particolare, rendendolo un condimento interessante anche per chi ama sperimentare in cucina

La Bottarga di Tonno Grattugiata Ciauru è una delle eccellenze più apprezzate della tradizione gastronomica siciliana. Realizzata con uova di tonno e sale marino, viene lavorata e grattugiata per offrire un prodotto pratico, pronto all'uso e dal sapore intenso.

Il Tonno Rosso Ciauru in olio di oliva è una specialità dal gusto intenso e dalla consistenza piacevole, ideale per portare in tavola tutto il sapore del Mediterraneo.

Preparato con Tonno Rosso (Thunnus thynnus) 64%, olio d’oliva e sale, è perfetto da gustare al naturale oppure per arricchire antipasti, insalate, bruschette, primi piatti e ricette della cucina mediterranea.

Ciauru – the taste of Sicily.

Il Ragù di Tonno Ciauru è un condimento ispirato alla tradizione gastronomica siciliana e pensato per preparare in pochi minuti un primo piatto ricco e saporito.

Preparato con tonno 27% e salsa di pomodoro 48%, è arricchito con cipolla, olio d'oliva, uva sultanina, pinoli e mentuccia. L'incontro tra il sapore del tonno, la dolcezza del pomodoro e dell'uva sultanina e la nota aromatica della mentuccia crea un condimento dal carattere tipicamente mediterraneo.

Il Ragù di Tonno Ciauru è ideale con spaghetti, linguine, busiate, caserecce e pasta di grano duro siciliano. Basta scaldarlo delicatamente in padella e unirlo alla pasta appena scolata.

Una specialità perfetta per chi vuole ritrovare a casa i sapori della Sicilia con la praticità di un sugo pronto

Il Sugo di Ricciola Ciauru è un condimento ispirato alla tradizione marinara siciliana, preparato con ricciola 35% e salsa di pomodoro 44%.

La ricciola (Seriola quinque) incontra il pomodoro e ingredienti tipicamente mediterranei come olive, capperi, pinoli, uva sultanina e mentuccia, creando un sugo ricco e aromatico, caratterizzato dal piacevole contrasto tra note sapide, dolci e mediterranee.

Il Sugo di Ricciola Ciauru è pronto all'uso ed è ideale per preparare rapidamente un primo piatto di pesce dal carattere siciliano. Ottimo con spaghetti, linguine, busiate, caserecce e pasta di grano duro siciliano.

Per gustarlo al meglio, è sufficiente scaldare delicatamente il sugo in padella e aggiungere la pasta al dente, amalgamando il tutto per qualche minuto.

Il Sugo di Pesce Spada Ciauru, una specialità ispirata alla tradizione gastronomica siciliana.

Preparato con pesce spada 35% e salsa di pomodoro 45%, il sugo è arricchito con melanzane, uva sultanina, pinoli, cipolla e mentuccia, ingredienti che creano un equilibrio tra il gusto intenso del pesce e le caratteristiche note aromatiche della cucina dell'isola.

La presenza delle melanzane e dei pinoli richiama alcuni degli abbinamenti più tipici della gastronomia siciliana, mentre l'uva sultanina aggiunge una delicata nota dolce.

È un condimento pronto particolarmente indicato per spaghetti, linguine, busiate, caserecce e altri formati di pasta siciliana. Basta scaldarlo delicatamente in padella e unirlo alla pasta appena scolata per preparare in pochi minuti un primo piatto ricco e saporito.

Scopri il gusto intenso del mare siciliano con il Sugo al Nero di Seppia Ciauru, una specialità ispirata alla tradizione marinara della Sicilia.

Preparato con seppie 34% e nero di seppia 24%, arricchito con salsa di pomodoro, olio d'oliva, cipolla, aglio e pepe nero, è un condimento dal caratteristico colore scuro e dal sapore deciso, ideale per portare in tavola un primo piatto ricco di personalità.

Il Sugo al Nero di Seppia Ciauru è perfetto per condire spaghetti, linguine e altri formati di pasta. Basta scaldarlo delicatamente in padella e amalgamarlo alla pasta appena scolata per preparare in pochi minuti un piatto che richiama i profumi e i sapori della cucina marinara siciliana.

Porta in tavola uno dei sapori più rappresentativi della cucina siciliana con il Condimento per Pasta con le Sarde Ciauru.

Preparato con finocchietto selvatico, sarde, cipolla, uvetta di Corinto e sarde salate, racchiude in un vasetto i profumi e i contrasti tipici della tradizionale pasta con le sarde siciliana.

Il finocchietto dona la sua caratteristica nota aromatica, mentre le sarde e la cipolla conferiscono intensità e sapore. L'uvetta di Corinto completa il condimento con la tipica nota dolce che caratterizza molte ricette della cucina dell'isola.

È una soluzione pratica per preparare a casa un primo piatto dal gusto autenticamente siciliano, senza dover realizzare il condimento da zero.

I Filetti di Sgombro in Olio d’Oliva Ciauru portano in tavola tutto il gusto autentico del Mediterraneo. Filetti carnosi e saporiti, conservati in olio d’oliva con l'aggiunta di solo sale marino per valorizzare il gusto naturale del pesce.

Lo sgombro (Scomber japonicus), proveniente dalla Zona FAO 37 – Mar Mediterraneo, viene lavorato per ottenere filetti dalla consistenza piacevole e dal sapore ricco e caratteristico.

Pronti da gustare, sono ideali per preparare antipasti, bruschette, insalate, primi piatti e piatti freddi. Ottimi anche semplicemente accompagnati da pane casereccio, pomodorini, olive e un filo d'olio extravergine di oliva.

I Filetti di Acciughe in Olio d’Oliva con Peperoncino Ciauru uniscono il gusto intenso delle acciughe del Mediterraneo alla nota vivace e leggermente piccante del peperoncino rosso.

Le acciughe (Engraulis encrasicolus), provenienti dalla Zona FAO 37 – Mar Mediterraneo, vengono conservate in olio d’oliva con peperoncino rosso e sale marino, per ottenere un prodotto saporito, aromatico e versatile.

Perfette per chi ama i sapori mediterranei più decisi, possono essere servite su bruschette, crostini e antipasti, oppure utilizzate per arricchire primi piatti, spaghetti, pizza, focacce, insalate e numerose ricette della cucina siciliana.

Il peperoncino aggiunge una piacevole nota piccante senza rinunciare al caratteristico sapore delle acciughe.

I Filetti di Acciughe in Olio di Oliva Ciauru racchiudono tutto il gusto intenso e autentico del Mediterraneo. Selezionati e lavorati secondo la tradizione siciliana, sono conservati in olio per mantenerne la consistenza, la sapidità e il caratteristico profumo di mare.

Le acciughe (Engraulis encrasicolus), provenienti dalla Zona FAO 37 – Mar Mediterraneo, vengono lavorate con pochi e semplici ingredienti: acciughe, olio e sale marino.

Carnose, saporite e versatili, sono perfette da gustare su bruschette e crostini, per arricchire antipasti e aperitivi oppure come ingrediente per pasta, pizza, focacce, insalate e piatti della cucina mediterranea.

I Filetti di Alici con Capperi Ciauru sono una delle specialità più rappresentative della tradizione gastronomica siciliana. Le migliori alici vengono accuratamente selezionate, lavorate secondo la tradizione e arricchite con capperi e olio di oliva, creando un perfetto equilibrio tra sapidità e profumi mediterranei.

La consistenza morbida delle alici e l'aroma dei capperi rendono questo prodotto ideale per antipasti, bruschette, primi piatti e ricette gourmet.

Ogni vasetto racchiude tutta la qualità delle materie prime selezionate da Ciauru, per portare sulla tua tavola il vero sapore del Mediterraneo.

I Filetti di Ricciola Ciauru rappresentano una delle eccellenze del Mediterraneo. Selezioniamo con cura la migliore ricciola, lavorata artigianalmente e conservata in olio di oliva per preservarne gusto, consistenza e proprietà.

La carne della ricciola è compatta, delicata e naturalmente saporita, ideale per chi cerca un prodotto di alta qualità da gustare in modo semplice oppure come ingrediente raffinato per numerose ricette.

Ogni vasetto racchiude tutta la tradizione marinara siciliana, con una lavorazione attenta che valorizza il pesce senza alterarne il sapore autentico.

La Bottarga di Tonno Grattugiata Ciauru è un'eccellenza della tradizione marinara siciliana, ottenuta esclusivamente da uova di tonno (Euthynnus alletteratus) accuratamente selezionate, salate ed essiccate secondo metodi artigianali.

Pratica da utilizzare grazie al formato già grattugiato, è perfetta per donare ai tuoi piatti un gusto intenso, elegante e ricco di sapidità. Ideale per condire pasta, risotti, bruschette, crostini, carpacci di pesce, insalate gourmet e antipasti, oppure per arricchire pizze e ricette creative.

Realizzata con soli ingredienti naturali:

Uova di tonno

Sale marino

La lavorazione preserva tutte le caratteristiche organolettiche della bottarga, offrendo un prodotto autentico, ricco di proteine e dal sapore deciso che racchiude tutto il profumo del Mediterraneo.

Il Tonno del Mediterraneo  è una delle eccellenze della tradizione marinara siciliana. Preparato con Euthynnus alletteratus, pescato nel Mar Mediterraneo e lavorato artigianalmente a Marzamemi, viene conservato esclusivamente in olio d'oliva con l'aggiunta di sale marino, senza conservanti né additivi.

La lavorazione manuale e l'esperienza di una famiglia di antichi pescatori garantiscono tranci compatti, saporiti e ricchi di gusto, perfetti per chi desidera portare in tavola un prodotto autentico della cucina siciliana.

Il pratico formato da 565 g è ideale per famiglie, ristorazione e per chi ama avere sempre una conserva di alta qualità pronta all'uso.

Porta in tavola tutto il sapore del Mar Mediterraneo con il Tonno Tombarello in olio d'oliva, una specialità siciliana lavorata artigianalmente da uno storico produttore di Marzamemi.

Preparato esclusivamente con Tonno Tombarello (Auxis rochei), olio d'oliva e sale marino, questo prodotto conserva intatto il gusto autentico del pesce appena pescato, grazie a una lavorazione tradizionale che valorizza consistenza, profumo e qualità.

Perfetto da gustare al naturale, per arricchire insalate, antipasti, primi piatti, panini gourmet o ricette della tradizione mediterranea.

Il Tonno del Mediterraneo in Olio di Oliva Ciauru è una conserva artigianale di alta qualità, preparata con tonno selezionato e lavorato secondo la tradizione marinara di Marzamemi, uno dei borghi più rinomati della Sicilia per la lavorazione del pesce.

Conservato in olio di oliva, mantiene intatto il gusto autentico del Mediterraneo e una consistenza soda e compatta, ideale sia per la cucina di tutti i giorni sia per l'utilizzo professionale.

Il formato 850 g è particolarmente indicato per ristoranti, gastronomie, catering e famiglie, offrendo praticità e convenienza senza rinunciare alla qualità artigianale.

Su Ciauru selezioniamo esclusivamente prodotti tipici siciliani e specialità gastronomiche realizzate con materie prime eccellenti e lavorazioni tradizionali.

Il Tonno del Mediterraneo in Olio di Oliva Ciauru è una conserva artigianale realizzata con tonno accuratamente selezionato e lavorato secondo la tradizione marinara di Marzamemi, uno dei borghi più rinomati della Sicilia per la lavorazione del tonno.

Conservato esclusivamente in olio di oliva, mantiene tutto il gusto autentico del Mediterraneo, offrendo una carne compatta, morbida e ricca di sapore.

Il pratico formato in lattina da 300 g è ideale sia per l'utilizzo domestico che per la ristorazione, garantendo qualità e praticità in cucina.

Su Ciauru selezioniamo solo eccellenze gastronomiche siciliane e italiane, frutto della tradizione e della lavorazione artigianale.

Il Tonno del Mediterraneo in Olio di Oliva Ciauru è una conserva artigianale di eccellenza ottenuta da Euthynnus alletteratus, pescato nel Mar Mediterraneo (Zona FAO 37.2) e lavorato nello storico stabilimento  di Marzamemi.

I migliori tranci di tonno vengono selezionati, lavorati a mano e conservati esclusivamente in olio di oliva con l'aggiunta di sale marino, per preservarne gusto, consistenza e qualità.

Grazie alla lavorazione tradizionale e alla qualità della materia prima, il tonno mantiene un sapore intenso ma delicato, ideale per chi cerca un prodotto autentico e ricco di gusto.

Su Ciauru selezioniamo solo eccellenze italiane e siciliane che raccontano la vera tradizione del Mediterraneo.

ll Tonno del Mediterraneo in Olio di Oliva Ciauru è una specialità gastronomica ottenuta da tonno accuratamente selezionato e lavorato secondo la tradizione artigianale siciliana.

I tranci vengono lavorati a mano e conservati in olio di oliva, mantenendo intatto il sapore autentico del mare, la consistenza compatta e il profumo caratteristico del tonno di qualità.

Perfetto per chi desidera un prodotto genuino e versatile, è ideale sia per ricette semplici che per preparazioni gourmet.

Su Ciauru selezioniamo solo eccellenze italiane e siciliane che raccontano la tradizione del Mediterraneo attraverso ingredienti di altissima qualità.

L'eccellenza della Nocellara del Belice in tavola, in totale sicurezza.

Porta nel tuo ristorante il profumo autentico della Sicilia con l'Olio Extravergine di Oliva Biologico "Primula Verde" firmato Molini del Ponte. Prodotto esclusivamente con olive cultivar Nocellara del Belice raccolte a mano a pochi passi dal Parco Archeologico di Selinunte, questo olio EVO si distingue per il suo colore verde brillante e i suoi intensi sentori di pomodoro, carciofo ed erba appena falciata

L'Olio Extravergine di Oliva Biologico "Feudo delle Terre Sicane" è disponibile anche nei pratici e convenienti formati in latta. Questa linea è pensata appositamente per le famiglie, i grandi appassionati di cucina e i ristoratori che desiderano avere sempre a disposizione una scorta del miglior olio biologico siciliano, unendo l'eccellenza della produzione 100% Italiana a un eccezionale rapporto qualità-prezzo.La confezione in latta stagnata è il contenitore d'eccellenza per le grandi scorte: protegge l'olio al 100% dalla luce e dai raggi UV, preservando intatte nel tempo tutte le proprietà nutritive, i profumi e la freschezza della molitura a freddo.

L'Olio Extravergine di Oliva Biologico "Feudo delle Terre Sicane" è l'essenza liquida di una terra generosa, nata nel cuore della tradizione olivicola agrigentina. Ottenuto esclusivamente da olive coltivate secondo i rigidi standard dell'agricoltura biologica certificata, questo olio rappresenta l'eccellenza della produzione 100% Italiana e Siciliana.

Formato da 0,250 Litri (250 ml): Da portare in tavola per il condimento quotidiano o come bomboniera gastronomica e idea regalo.

Formato da 0,500 Litri (500 ml): Per le famiglie e per chi ama un olio sempre fresco e fragrante.

Formato da 0,750 Litri (750 ml): Per gli amanti della cucina che non vogliono mai rimanere senza il vero sapore siciliano.

Il massimo della certificazione e del gusto: l'Olio EVO Biologico IGP Sicilia Ciauru racchiude l'autenticità del territorio siciliano in una raffinata bottiglia dorica da 0,50 lt. Un olio a doppia garanzia – da agricoltura biologica e a Indicazione Geografica Protetta – ottenuto da olive coltivate, raccolte e molite rigorosamente in Sicilia. Acquista online l'eccellenza certificata per la tua tavola.