CIAURU - Prodotti

Rossella è un raffinato Cioccolato di Modica IGP biologico all’arancia, con il 60% di cacao, che unisce l’intensità aromatica del cacao Nacional alla freschezza delle scorzette di arancia rossa siciliana.

Protagonista di questo particolare abbinamento è l’arancia Sanguinello, un’antica varietà tardiva che matura tra febbraio e aprile.

La sua caratteristica buccia rossa, naturalmente ricca di oli essenziali, sprigiona un profumo intenso e persistente.

Le note profonde del cacao incontrano così la vivacità agrumata dell’arancia, creando un piacevole contrasto tra intensità, freschezza e dolcezza, con un finale aromatico e persistente.

Nella è un raffinato Cioccolato di Modica IGP biologico alla cannella, con il 60% di cacao, che celebra uno degli abbinamenti più classici e amati della tradizione modicana.

L’intensità del cacao incontra il profumo avvolgente di una pregiata cannella biologica proveniente dallo Sri Lanka, coltivata nei tradizionali giardini di spezie dell’isola.

Una varietà rara, selezionata per il suo carattere particolarmente dolce, delicato e meno pungente, capace di accompagnare il cacao senza sovrastarne gli aromi. 

Lo Scuro è un Cioccolato di Modica IGP biologico fondente al 70% di cacao, intenso e deciso, pensato per chi ama il gusto autentico del cacao nella sua espressione più profonda.

Le note aromatiche del pregiato cacao Nacional incontrano il carattere dello zucchero di canna grezzo Mascobado, che regala piacevoli sfumature di liquirizia e crea un equilibrio raffinato tra intensità, dolcezza e persistenza.

La tipica lavorazione del Cioccolato di Modica, con la sua caratteristica consistenza, permette di apprezzare pienamente la ricchezza aromatica del cacao. Il finale è lungo, avvolgente e persistente.

Grazie alla sua personalità decisa, Lo Scuro è eccellente da degustare da solo e particolarmente indicato in abbinamento a distillati di qualità, per un fine pasto elegante e ricercato.

TRITONE è un Cioccolato di Modica IGP biologico dedicato al mare, dove l'intensità del cacao incontra la delicata sapidità del fior di sale.

Con il suo 85% di cacao, regala un'esperienza gustativa intensa e persistente: dolce, amaro e salato si rincorrono in perfetto equilibrio, lasciando spazio a un lungo e avvolgente finale di cacao.

La particolare lavorazione tipica del Cioccolato di Modica IGP ne esalta il carattere autentico e la consistenza inconfondibile, mentre il fior di sale crea un raffinato contrasto che rende ogni assaggio sorprendente.

Una tavoletta dal gusto deciso ed elegante, ideale per gli amanti del cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao e degli abbinamenti ricercati.  

Un incontro intenso e sorprendente tra il carattere autentico del Cioccolato di Modica biologico e la vivacità del peperoncino.

Con il suo 60% di cacao, questa tavoletta conquista inizialmente con le note aromatiche e avvolgenti del cioccolato, per poi rivelare lentamente un piacevole calore speziato che cresce al palato e lascia una persistenza decisa e intrigante.

Protagonista è lo straordinario Habanero Chocolate biologico, coltivato in Toscana da Peperita: un peperoncino dalla personalità inconfondibile, scelto per creare un raffinato contrasto tra l'intensità del cacao e la sua nota piccante.

Una tavoletta dal gusto audace e originale, dedicata a chi ama scoprire abbinamenti intensi, ricercati e fuori dall'ordinario.

Sale Grosso al Nero d’Avola & Rosmarino Ciauru 110 g, prodotto a Racalmuto (AG). Un condimento siciliano con pratico tappo macina, ideale per carni, arrosti, grigliate, patate e verdure.

Sale Grosso al Nero d’Avola Ciauru 110 g, prodotto a Racalmuto (AG). Un originale condimento siciliano in pratico vaso con tappo macina, ideale per carni, grigliate, arrosti, patate e verdure.

Vigna San Francesco Chardonnay Tasca d'Almerita, prestigioso Sicilia DOC 100% Chardonnay della Tenuta Regaleali. Elegante, strutturato e complesso, affinato 8 mesi in rovere francese. Ideale con pesce, crostacei e piatti importanti.

Milazzo Riserva V38AG Brut, prestigioso spumante siciliano Metodo Classico da Chardonnay e Inzolia. Almeno 48 mesi sui lieviti, perlage finissimo e un sorso cremoso, strutturato e sapido. Ideale per occasioni speciali e regali importanti.

Milazzo Nature è uno Spumante Metodo Classico Pas Dosé biologico, prodotto esclusivamente da uve Chardonnay. Elegante, fresco e minerale, affina sui lieviti per almeno 48 mesi, sviluppando un perlage fine e persistente e raffinati sentori di mela verde, pera e crosta di pane. Un Blanc de Blanc siciliano di grande carattere.

Un incontro intenso e sorprendente tra il carattere deciso del Cioccolato di Modica biologico e le vivaci note speziate dello zenzero.

Le sfumature aromatiche del pregiato cacao Nacional trovano nello zenzero un piacevole contrasto, dando vita a un cioccolato dal gusto equilibrato, avvolgente e leggermente pungente.

Lo zenzero biologico viene macinato al momento, poco prima della lavorazione, per preservarne al meglio il profumo, la freschezza e la naturale intensità aromatica.

Ad ogni assaggio, la ricchezza del cacao lascia spazio a una piacevole nota speziata che persiste sul palato, rendendo ZEN una tavoletta originale e ricca di personalità.

ZEN: l'intensità del cacao incontra l'energia speziata dello zenzero  

Milazzo D.Zero Rosé 75 cl, elegante vino rosato siciliano Terre Siciliane IGP. Fresco, raffinato e versatile, è ideale per aperitivi, piatti di pesce, formaggi e occasioni speciali.

Milazzo Excellent Rosé Extra Dry 75 cl, elegante spumante siciliano Metodo Classico dal perlage fine e persistente. Fruttato, armonioso e raffinato, è ideale per aperitivi, brindisi, occasioni speciali e idee regalo.

Gaudensius Blanc de Blancs Brut Firriato, elegante spumante siciliano Metodo Classico dal perlage fine e persistente. Fresco e raffinato, è ideale per aperitivi, piatti di pesce, occasioni speciali e brindisi. Formato 75 cl.

Un incontro sorprendente tra l’intensità del Cioccolato di Modica biologico e la freschezza profumata del mandarino tardivo siciliano.

Darino nasce dalla ricerca di un equilibrio delicato: da una parte il carattere deciso e aromatico del cacao Nacional, dall’altra la dolcezza naturale e le note agrumate del mandarino tardivo, preziosa varietà coltivata nella storica Conca d’Oro palermitana.

Al primo assaggio emerge tutta la personalità del cacao, seguita da una piacevole freschezza agrumata che avvolge il palato e persiste a lungo, lasciando un finale elegante e sorprendente.  

Un incontro raffinato tra l’intensità del Cioccolato di Modica biologico IGP e la freschezza aromatica delle scorzette di Limone Interdonato.

Il Limone Interdonato è una varietà pregiata tipica della costa messinese, coltivata a nord di Taormina e apprezzata per la sua naturale dolcezza e il suo profumo intenso e persistente.

Le sue scorzette incontrano il cacao dando vita a un cioccolato dal gusto equilibrato, in cui le note decise del cacao lasciano spazio alla piacevole freschezza agrumata del limone.

Una specialità siciliana dal carattere unico, perfetta da gustare lentamente a fine pasto, con il caffè o semplicemente per concedersi un piccolo momento di piacere.  

Il Ragù di Tonno Ciauru è un condimento ispirato alla tradizione gastronomica siciliana e pensato per preparare in pochi minuti un primo piatto ricco e saporito.

Preparato con tonno 27% e salsa di pomodoro 48%, è arricchito con cipolla, olio d'oliva, uva sultanina, pinoli e mentuccia. L'incontro tra il sapore del tonno, la dolcezza del pomodoro e dell'uva sultanina e la nota aromatica della mentuccia crea un condimento dal carattere tipicamente mediterraneo.

Il Ragù di Tonno Ciauru è ideale con spaghetti, linguine, busiate, caserecce e pasta di grano duro siciliano. Basta scaldarlo delicatamente in padella e unirlo alla pasta appena scolata.

Una specialità perfetta per chi vuole ritrovare a casa i sapori della Sicilia con la praticità di un sugo pronto

Il Sugo di Ricciola Ciauru è un condimento ispirato alla tradizione marinara siciliana, preparato con ricciola 35% e salsa di pomodoro 44%.

La ricciola (Seriola quinque) incontra il pomodoro e ingredienti tipicamente mediterranei come olive, capperi, pinoli, uva sultanina e mentuccia, creando un sugo ricco e aromatico, caratterizzato dal piacevole contrasto tra note sapide, dolci e mediterranee.

Il Sugo di Ricciola Ciauru è pronto all'uso ed è ideale per preparare rapidamente un primo piatto di pesce dal carattere siciliano. Ottimo con spaghetti, linguine, busiate, caserecce e pasta di grano duro siciliano.

Per gustarlo al meglio, è sufficiente scaldare delicatamente il sugo in padella e aggiungere la pasta al dente, amalgamando il tutto per qualche minuto.

Il Sugo di Pesce Spada Ciauru, una specialità ispirata alla tradizione gastronomica siciliana.

Preparato con pesce spada 35% e salsa di pomodoro 45%, il sugo è arricchito con melanzane, uva sultanina, pinoli, cipolla e mentuccia, ingredienti che creano un equilibrio tra il gusto intenso del pesce e le caratteristiche note aromatiche della cucina dell'isola.

La presenza delle melanzane e dei pinoli richiama alcuni degli abbinamenti più tipici della gastronomia siciliana, mentre l'uva sultanina aggiunge una delicata nota dolce.

È un condimento pronto particolarmente indicato per spaghetti, linguine, busiate, caserecce e altri formati di pasta siciliana. Basta scaldarlo delicatamente in padella e unirlo alla pasta appena scolata per preparare in pochi minuti un primo piatto ricco e saporito.

Scopri il gusto intenso del mare siciliano con il Sugo al Nero di Seppia Ciauru, una specialità ispirata alla tradizione marinara della Sicilia.

Preparato con seppie 34% e nero di seppia 24%, arricchito con salsa di pomodoro, olio d'oliva, cipolla, aglio e pepe nero, è un condimento dal caratteristico colore scuro e dal sapore deciso, ideale per portare in tavola un primo piatto ricco di personalità.

Il Sugo al Nero di Seppia Ciauru è perfetto per condire spaghetti, linguine e altri formati di pasta. Basta scaldarlo delicatamente in padella e amalgamarlo alla pasta appena scolata per preparare in pochi minuti un piatto che richiama i profumi e i sapori della cucina marinara siciliana.

Porta in tavola uno dei sapori più rappresentativi della cucina siciliana con il Condimento per Pasta con le Sarde Ciauru.

Preparato con finocchietto selvatico, sarde, cipolla, uvetta di Corinto e sarde salate, racchiude in un vasetto i profumi e i contrasti tipici della tradizionale pasta con le sarde siciliana.

Il finocchietto dona la sua caratteristica nota aromatica, mentre le sarde e la cipolla conferiscono intensità e sapore. L'uvetta di Corinto completa il condimento con la tipica nota dolce che caratterizza molte ricette della cucina dell'isola.

È una soluzione pratica per preparare a casa un primo piatto dal gusto autenticamente siciliano, senza dover realizzare il condimento da zero.

I Filetti di Sgombro in Olio d’Oliva Ciauru portano in tavola tutto il gusto autentico del Mediterraneo. Filetti carnosi e saporiti, conservati in olio d’oliva con l'aggiunta di solo sale marino per valorizzare il gusto naturale del pesce.

Lo sgombro (Scomber japonicus), proveniente dalla Zona FAO 37 – Mar Mediterraneo, viene lavorato per ottenere filetti dalla consistenza piacevole e dal sapore ricco e caratteristico.

Pronti da gustare, sono ideali per preparare antipasti, bruschette, insalate, primi piatti e piatti freddi. Ottimi anche semplicemente accompagnati da pane casereccio, pomodorini, olive e un filo d'olio extravergine di oliva.

I Filetti di Acciughe in Olio d’Oliva con Peperoncino Ciauru uniscono il gusto intenso delle acciughe del Mediterraneo alla nota vivace e leggermente piccante del peperoncino rosso.

Le acciughe (Engraulis encrasicolus), provenienti dalla Zona FAO 37 – Mar Mediterraneo, vengono conservate in olio d’oliva con peperoncino rosso e sale marino, per ottenere un prodotto saporito, aromatico e versatile.

Perfette per chi ama i sapori mediterranei più decisi, possono essere servite su bruschette, crostini e antipasti, oppure utilizzate per arricchire primi piatti, spaghetti, pizza, focacce, insalate e numerose ricette della cucina siciliana.

Il peperoncino aggiunge una piacevole nota piccante senza rinunciare al caratteristico sapore delle acciughe.

I Filetti di Acciughe in Olio di Oliva Ciauru racchiudono tutto il gusto intenso e autentico del Mediterraneo. Selezionati e lavorati secondo la tradizione siciliana, sono conservati in olio per mantenerne la consistenza, la sapidità e il caratteristico profumo di mare.

Le acciughe (Engraulis encrasicolus), provenienti dalla Zona FAO 37 – Mar Mediterraneo, vengono lavorate con pochi e semplici ingredienti: acciughe, olio e sale marino.

Carnose, saporite e versatili, sono perfette da gustare su bruschette e crostini, per arricchire antipasti e aperitivi oppure come ingrediente per pasta, pizza, focacce, insalate e piatti della cucina mediterranea.