Il Ragù di Tonno Ciauru è un condimento ispirato alla tradizione gastronomica siciliana e pensato per preparare in pochi minuti un primo piatto ricco e saporito.

Preparato con tonno 27% e salsa di pomodoro 48%, è arricchito con cipolla, olio d'oliva, uva sultanina, pinoli e mentuccia. L'incontro tra il sapore del tonno, la dolcezza del pomodoro e dell'uva sultanina e la nota aromatica della mentuccia crea un condimento dal carattere tipicamente mediterraneo.

Il Ragù di Tonno Ciauru è ideale con spaghetti, linguine, busiate, caserecce e pasta di grano duro siciliano. Basta scaldarlo delicatamente in padella e unirlo alla pasta appena scolata.

Una specialità perfetta per chi vuole ritrovare a casa i sapori della Sicilia con la praticità di un sugo pronto

Il Sugo di Ricciola Ciauru è un condimento ispirato alla tradizione marinara siciliana, preparato con ricciola 35% e salsa di pomodoro 44%.

La ricciola (Seriola quinque) incontra il pomodoro e ingredienti tipicamente mediterranei come olive, capperi, pinoli, uva sultanina e mentuccia, creando un sugo ricco e aromatico, caratterizzato dal piacevole contrasto tra note sapide, dolci e mediterranee.

Il Sugo di Ricciola Ciauru è pronto all'uso ed è ideale per preparare rapidamente un primo piatto di pesce dal carattere siciliano. Ottimo con spaghetti, linguine, busiate, caserecce e pasta di grano duro siciliano.

Per gustarlo al meglio, è sufficiente scaldare delicatamente il sugo in padella e aggiungere la pasta al dente, amalgamando il tutto per qualche minuto.

Il Sugo di Pesce Spada Ciauru, una specialità ispirata alla tradizione gastronomica siciliana.

Preparato con pesce spada 35% e salsa di pomodoro 45%, il sugo è arricchito con melanzane, uva sultanina, pinoli, cipolla e mentuccia, ingredienti che creano un equilibrio tra il gusto intenso del pesce e le caratteristiche note aromatiche della cucina dell'isola.

La presenza delle melanzane e dei pinoli richiama alcuni degli abbinamenti più tipici della gastronomia siciliana, mentre l'uva sultanina aggiunge una delicata nota dolce.

È un condimento pronto particolarmente indicato per spaghetti, linguine, busiate, caserecce e altri formati di pasta siciliana. Basta scaldarlo delicatamente in padella e unirlo alla pasta appena scolata per preparare in pochi minuti un primo piatto ricco e saporito.

Scopri il gusto intenso del mare siciliano con il Sugo al Nero di Seppia Ciauru, una specialità ispirata alla tradizione marinara della Sicilia.

Preparato con seppie 34% e nero di seppia 24%, arricchito con salsa di pomodoro, olio d'oliva, cipolla, aglio e pepe nero, è un condimento dal caratteristico colore scuro e dal sapore deciso, ideale per portare in tavola un primo piatto ricco di personalità.

Il Sugo al Nero di Seppia Ciauru è perfetto per condire spaghetti, linguine e altri formati di pasta. Basta scaldarlo delicatamente in padella e amalgamarlo alla pasta appena scolata per preparare in pochi minuti un piatto che richiama i profumi e i sapori della cucina marinara siciliana.

Porta in tavola uno dei sapori più rappresentativi della cucina siciliana con il Condimento per Pasta con le Sarde Ciauru.

Preparato con finocchietto selvatico, sarde, cipolla, uvetta di Corinto e sarde salate, racchiude in un vasetto i profumi e i contrasti tipici della tradizionale pasta con le sarde siciliana.

Il finocchietto dona la sua caratteristica nota aromatica, mentre le sarde e la cipolla conferiscono intensità e sapore. L'uvetta di Corinto completa il condimento con la tipica nota dolce che caratterizza molte ricette della cucina dell'isola.

È una soluzione pratica per preparare a casa un primo piatto dal gusto autenticamente siciliano, senza dover realizzare il condimento da zero.

Scopri il Melograno Dolce Miniseme, selezionato da Ciauru – the taste of Sicily per chi cerca un melograno piacevolmente dolce, succoso e particolarmente gradevole da gustare fresco.

La caratteristica che lo rende speciale è la presenza di semi di dimensioni ridotte, che rende i chicchi più piacevoli al palato e particolarmente indicati per il consumo al naturale.

I suoi chicchi, succosi e dal colore intenso, sprigionano un gusto dolce e fresco. È perfetto per la colazione, come spuntino, nelle macedonie e nelle insalate, ma anche per arricchire yogurt, dessert e preparazioni gourmet.

La cassetta da 5 kg è pensata per chi desidera acquistare un formato conveniente e avere a disposizione una buona quantità di frutta fresca selezionata.

Porta in tavola tutta la freschezza e il gusto del Melograno Wonderful, selezionato da Ciauru – the taste of Sicily per offrire un frutto di qualità, succoso e dal caratteristico colore rosso intenso.

La varietà Wonderful è tra le più conosciute e apprezzate per i suoi chicchi rossi e brillanti e per il suo piacevole equilibrio tra dolcezza e nota acidula. Fresco e versatile, è perfetto da gustare al naturale oppure da utilizzare per preparare spremute, succhi, insalate, dessert e ricette gourmet.

La cassetta da 5 kg è ideale per le famiglie e per chi desidera avere una buona scorta di frutta fresca, approfittando della convenienza del formato più grande.

Scopri il gusto fresco e intenso del Melograno Smith, selezionato da Ciauru – the taste of Sicily per portare sulla tua tavola un frutto ricco di colore, succoso e piacevolmente equilibrato.

La varietà Smith si distingue per i suoi chicchi dal colore rosso brillante, la buona succosità e il caratteristico equilibrio tra dolcezza e una delicata nota acidula.

Ogni cassetta contiene 5 kg di melograni freschi, accuratamente selezionati per qualità e grado di maturazione. Una confezione conveniente anche per chi desidera utilizzare il melograno in cucina o per preparare spremute e succhi freschi.

Il Pesto Siciliano Ciauru racchiude tutta l'autenticità dei sapori della tradizione mediterranea. 

Preparato con pomodori secchi, melanzane e olive verdi, è una specialità dal gusto intenso e armonioso, capace di regalare ad ogni piatto il profumo e i colori della Sicilia.

La dolcezza delle melanzane si unisce al carattere deciso dei pomodori secchi e alla nota sapida delle olive verdi, creando un pesto ricco e vellutato, perfetto per esaltare primi piatti, bruschette, panini gourmet, focacce e antipasti.

Pronto all'uso, è ideale anche per accompagnare formaggi e creare sfiziosi aperitivi.

DISPONIBILITA' SU RICHIESTA

Il prodotto viene realizzato e confezionato al momento dell'ordine, per garantire freschezza e qualità

Il Confit di Cipolle Ciauru è una raffinata specialità dal perfetto equilibrio tra dolce e agrodolce. 

Preparato con cipolle selezionate, cotte lentamente a bassa temperatura con olio, acqua e una leggera nota di zucchero, sviluppa una consistenza morbida e un sapore intenso ma delicato.

Ogni assaggio esalta la naturale dolcezza della cipolla, arricchita da piacevoli sfumature aromatiche e da un finale leggermente acidulo.

DISPONIBILITA' A FINE OTTOBRE

Il prodotto viene realizzato e confezionato al momento dell'ordine, per garantire freschezza e qualità

Gli Gnocchetti Bio Tumminia sono realizzate con semola integrale di grano duro siciliano biologico, ottenuta dalla pregiata varietà Tumminia e macinata a pietra naturale La Ferté per preservarne tutte le proprietà nutrizionali e il gusto autentico.

Trafilate al bronzo ed essiccate lentamente a temperature inferiori ai 38°C, regalano una consistenza ruvida e porosa, ideale per trattenere al meglio ogni tipo di condimento: dai sughi di carne e di pesce alle ricette a base di verdure.

Le Penne rigate Bio Tumminia sono realizzate con semola integrale di grano duro siciliano biologico, ottenuta dalla pregiata varietà Tumminia e macinata a pietra naturale La Ferté per preservarne tutte le proprietà nutrizionali e il gusto autentico.

Trafilate al bronzo ed essiccate lentamente a temperature inferiori ai 38°C, regalano una consistenza ruvida e porosa, ideale per trattenere al meglio ogni tipo di condimento: dai sughi di carne e di pesce alle ricette a base di verdure.

I paccheri Bio Tumminia sono realizzate con semola integrale di grano duro siciliano biologico, ottenuta dalla pregiata varietà Tumminia e macinata a pietra naturale La Ferté per preservarne tutte le proprietà nutrizionali e il gusto autentico.

Trafilate al bronzo ed essiccate lentamente a temperature inferiori ai 38°C, regalano una consistenza ruvida e porosa, ideale per trattenere al meglio ogni tipo di condimento: dai sughi di carne e di pesce alle ricette a base di verdure.

Le Caserecce Bio Tumminia sono realizzate con semola integrale di grano duro siciliano biologico, ottenuta dalla pregiata varietà Tumminia e macinata a pietra naturale La Ferté per preservarne tutte le proprietà nutrizionali e il gusto autentico.

Trafilate al bronzo ed essiccate lentamente a temperature inferiori ai 38°C, regalano una consistenza ruvida e porosa, ideale per trattenere al meglio ogni tipo di condimento: dai sughi di carne e di pesce alle ricette a base di verdure.

Le Busiate Integrali Bio Perciasacchi di Molini del Ponte rappresentano una delle eccellenze della tradizione gastronomica siciliana. Realizzate con semola integrale biologica di grano duro antico Perciasacchi, sono prodotte con grano coltivato esclusivamente in Sicilia.

La particolare trafilatura al bronzo conferisce alla pasta una superficie ruvida che trattiene perfettamente i condimenti, mentre l'essiccazione lenta a bassa temperatura preserva profumi, gusto e proprietà nutrizionali del grano antico.

Formato tipico della Sicilia occidentale, perfetto per valorizzare ricette tradizionali e ingredienti di qualità.

Su Ciauru selezioniamo solo prodotti autentici della tradizione siciliana, lavorati artigianalmente e provenienti da aziende che custodiscono il patrimonio agricolo dell'isola.

Le Busiate di Semola Integrale di Grano Duro Bio Tumminia Ciauru rappresentano una delle paste più autentiche della tradizione siciliana.

Realizzate con grano duro antico Tumminia biologico, coltivato in Sicilia, conservano tutto il gusto intenso e le proprietà nutrizionali del chicco integrale.

La loro caratteristica forma a spirale trattiene perfettamente ogni tipo di condimento, dai classici pesti siciliani ai sughi di pomodoro, fino ai sapori di mare.

La trafilatura ruvida e la lenta essiccazione a bassa temperatura garantiscono una consistenza eccellente e una tenuta di cottura impeccabile.

Le Tagliatelle di semola integrale di grano duro biologico Tumminia nascono da un'antica varietà di grano siciliano, coltivata secondo i principi dell'agricoltura biologica e lavorata con metodi artigianali. La trafilatura ruvida e la lenta essiccazione a bassa temperatura preservano il sapore autentico del grano e conferiscono alla pasta una consistenza corposa e una straordinaria capacità di trattenere i condimenti.

Le Tagliatelle Integrali Bio Perciasacchi di Molini del Ponte sono prodotte esclusivamente con semola integrale biologica di grano duro antico siciliano Perciasacchi, coltivato in Sicilia e lavorato con metodi artigianali.

La trafilatura al bronzo dona una superficie ruvida che trattiene perfettamente ogni condimento, mentre l'essiccazione lenta a bassa temperatura preserva il sapore autentico del grano e le sue caratteristiche nutrizionali.

Il grano Perciasacchi, conosciuto anche come "grano lungo", è una delle varietà antiche più pregiate della Sicilia, apprezzata per il suo gusto intenso, la naturale digeribilità e l'elevato contenuto di fibre.

Il Pesto di Mandorle e Basilico Ciauru è una specialità che racchiude i profumi e i sapori autentici della Sicilia.

Le pregiate mandorle siciliane, protagoniste della ricetta, si uniscono alla freschezza del basilico per creare un condimento dal gusto delicato, cremoso e irresistibilmente aromatico.

Preparato con ingredienti selezionati e seguendo la tradizione, questo pesto offre un perfetto equilibrio tra la dolcezza naturale delle mandorle e le note fresche e profumate del basilico, arricchite da un tocco di scorza di limone e spezie che ne esaltano il carattere.

DISPONIBILITA' SU RICHIESTA

Il prodotto viene realizzato e confezionato al momento dell'ordine, per garantire freschezza e qualità

Pensata per esprimere il massimo delle sue caratteristiche durante la rigenerazione, questa base valorizza ogni condimento, favorendo una perfetta amalgama di aromi e sapori in forno.

L’impasto, sottile e leggero, presenta un bordo pronunciato e croccante che racchiude una texture fragrante e piacevolmente friabile.

Il risultato è una pizza classica dal gusto autentico, capace di soddisfare anche i palati più esigenti.

Dopo la rigenerazione, l’impasto sviluppa una piacevole crosta esterna croccante che racchiude una mollica soffice, leggera e ben alveolata.

La selezione di semi e cereali arricchisce il prodotto con profumi intensi e aromi distintivi, esaltandone il carattere artigianale.

Al palato offre un gusto tostato, avvolgente e saporito, perfettamente equilibrato e ideale per accompagnare ogni tipo di farcitura, dalle ricette più tradizionali alle proposte gourmet.

Esplora le radici profonde della gastronomia isolana con la Box Grani Antichi e Specialità Biologiche Ciauru.

Una selezione esclusiva firmata Molini del Ponte che unisce l'arte del cuscus artigianale alle farine da varietà locali storiche coltivate in Sicilia. Ogni specialità da 1 kg è lavorata a Castelvetrano con metodi tradizionali, inclusa la molitura a pietra naturale, per preservare profumi intensi, proprietà nutritive e la massima digeribilità.

Porta nella tua cucina l'autentico profumo della Sicilia con una selezione esclusiva di farine artigianali di altissima qualità.

La Box Ciauru è il viaggio sensoriale perfetto per gli amanti della panificazione e della cucina genuina. Contiene 6 sacchetti di farine biologiche pregiate, molite a pietra dallo storico produttore Molini del Ponte di Castelvetrano. Dai grani antichi autoctoni alla Maiorca, ogni confezione è pensata per garantire risultati eccellenti e un sapore d'altri tempi a pane, pizze e dolci.

Caratteristiche Esclusive

Molitura a Pietra Naturale: preserva il germe di grano e tutte le proprietà organolettiche.

100% Biologiche e Siciliane: grani coltivati e lavorati nel pieno rispetto dell'ambiente.

Disponibili anche non biologiche su richiesta

La rigenerazione esalta tutte le caratteristiche del prodotto: una delicata crosta croccante racchiude un cuore soffice, leggero e generosamente alveolato.

La mollica, estremamente morbida e fondente al palato, crea la base ideale per accogliere e valorizzare ogni tipo di condimento.

Perfetta per la pizza a spicchi, unisce estetica, struttura e gusto in un'esperienza autentica e appagante.