Milazzo Classico è uno Spumante Metodo Classico Brut siciliano prodotto dall’Azienda Agricola G. Milazzo a Campobello di Licata, nel cuore della provincia di Agrigento.
Nasce dall’incontro tra Chardonnay, varietà dominante, e Inzolia, uno storico assemblaggio della cantina capace di esprimere il carattere mediterraneo delle Terre della Baronia.
Le uve provengono da vigneti coltivati in regime biologico certificato e vengono raccolte manualmente. Dopo la pressatura a grappolo intero e la fermentazione a temperatura controllata, le basi spumante affinano in acciaio. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da un lungo affinamento sui lieviti.