CIAURU - Prodotti

Pasta artigianale integrale prodotta con grani antichi siciliani monovarietali, disponibili in versione biologica

Realizzata con semole selezionate di Timilia, Russello, Perciasacchi e Farro, offre un gusto autentico, intenso e piacevolmente rustico.

La lavorazione segue metodi tradizionali: trafilatura ruvida al bronzo e impasto con acqua alcalina, per una pasta più digeribile e capace di preservare tutto il sapore naturale del grano.

L’essiccazione lenta, a temperature inferiori ai 42°C per un periodo che varia da 40 a oltre 70 ore, mantiene inalterate le proprietà nutrizionali e organolettiche. 

Pasta artigianale integrale prodotta con grani antichi siciliani monovarietali, disponibili in versione biologica

Realizzata con semole selezionate di Timilia, Russello, Perciasacchi e Farro, offre un gusto autentico, intenso e piacevolmente rustico.

La lavorazione segue metodi tradizionali: trafilatura ruvida al bronzo e impasto con acqua alcalina, per una pasta più digeribile e capace di preservare tutto il sapore naturale del grano.

L’essiccazione lenta, a temperature inferiori ai 42°C per un periodo che varia da 40 a oltre 70 ore, mantiene inalterate le proprietà nutrizionali e organolettiche. 

Alle pere raccolte sui campi siciliani i Fratelli Perricone hanno abbinato le noci e la cannella in dosi equilibrate, per offrire una confettura particolare, ricca e dal sapore deciso e delicato.

Un viaggio tra i sapori autentici della Sicilia racchiuso in una box elegante e raffinata. 

La Box Oli Extravergine Ciauru nasce dalla selezione di tre eccellenze siciliane ottenute da olive coltivate e lavorate con cura, per portare sulla tua tavola il gusto vero della tradizione mediterranea.

All’interno troverai:

• Nocellara 500 ml– dal gusto intenso e armonioso
• Coratina 500 ml– ricca di carattere e note fruttate
• Biancolilla 500 ml– delicata, profumata ed equilibrata

Ogni bottiglia è ottenuta da spremitura a freddo per preservare aroma, profumo e qualità nutrizionali, offrendo un olio extravergine premium 100% siciliano.

All’interno dei Monti Sicani su appezzamenti selezionati vengono raccolte le susine biologiche. I Fratelli Perricone propongono una confettura Extra con il 70 % di frutta dove le susine vengono lavorate a pezzettoni a mano. Ricca di profumi e dal sapore intenso ma delicato.

Le pesche che freschezza! Dall’attenta selezione delle pesche siciliane fresche e profumate, nasce la classica confettura di Pesca. I Fratelli Perricone lavorano a mano le pesche a pezzettoni creando una confettura Extra (con il 65 % di frutta), ricca di profumi e dal colore intenso con consistenza corposa. 

Scopri la Box Frutta Secca Ciauru, una selezione esclusiva di eccellenze siciliane pensata per chi ama i sapori autentici e genuini della tradizione mediterranea.

Una raffinata box gourmet che racchiude pistacchi e mandorle siciliane accuratamente selezionati, lavorati con cura e confezionati per preservarne tutta la freschezza e il gusto naturale.

All’interno troverai pistacchi in guscio tostati e naturali, mandorle pelate e sgusciate siciliane, pistacchio sgusciato DOP di Raffadali e granella di pistacchio ideale per dolci, creme e ricette gourmet.

Perfetta come idea regalo elegante oppure per aperitivi, degustazioni e momenti di condivisione, la Box Frutta Secca Ciauru porta in tavola tutta la qualità della Sicilia con prodotti naturali, senza conservanti e ricchi di sapore.

La classica per eccellenza! Dall’attenta selezione delle albicocche biologiche fresche e profumate nasce la classica confettura di Albicocca. I Fratelli Perricone lavorano a mano le albicocche a pezzettoni creando una confettura Extra con più del 65 % di frutta, ricca di profumi e dal colore giallo deciso con consistenza corposa.

Dalla lunga e antica tradizione delle colture di ciliegie di Chiusa Sclafani, all’interno dei Monti Sicani, i Fratelli Perricone nei propri campi raccolgono le ciliegie rigorosamente a mano esaltandone il sapore e la conservazione. Da questo frutto otteniamo una confettura fresca, con più del 70 % di frutta, ricca di profumi tipici della bacca rossa, dal colore rubino deciso e dalla consistenza corposa. 

Porta in tavola il sole e l'autenticità dei campi siciliani con la Marmellata di Arancia Bio Fratelli Perricone. Prodotta esclusivamente con arance fresche e biologiche lavorate a mano, vanta oltre il 65% di frutta per una consistenza corposa e un gusto vivace. Perfetta per una colazione genuina, dolci della tradizione o in abbinamento a formaggi stagionati. Acquistala online in pochi clic su Ciaurushop!

Origano Siciliano Bio

Le Busiate Trapanesi sono uno dei simboli più autentici della tradizione gastronomica siciliana, originarie della zona di Trapani.

Questo formato di pasta si distingue per la sua caratteristica forma a spirale, ottenuta tradizionalmente avvolgendo l’impasto attorno a un sottile bastoncino.

Oggi vengono realizzate con semola di grano duro di alta qualità e acqua, nel rispetto della lavorazione artigianale.

La loro superficie ruvida, ottenuta tramite trafilatura al bronzo, permette di trattenere al meglio ogni tipo di condimento, esaltandone sapore e consistenza.

Chiudi gli occhi e lasciati conquistare dal profumo intenso delle arance siciliane, maturate al sole e raccolte con cura per offrirti una marmellata dal gusto autentico e raffinato.

La nostra Marmellata di Arance racchiude tutta l’essenza della tradizione: una dolcezza naturale bilanciata da una piacevole nota agrumata e una consistenza morbida che avvolge il palato.

Realizzata con ingredienti genuini e selezionati, senza l’aggiunta di conservanti artificiali, questa marmellata esprime al meglio la qualità e la semplicità della frutta.

La Confettura Extra di Fragole e Miele di Zagara Ciauru è un incontro raffinato tra due autentiche eccellenze della Sicilia: la dolcezza intensa delle fragole mature e il profumo delicato del miele di zagara, ottenuto dal nettare dei fiori d'arancio.

Preparata seguendo la tradizione con ingredienti accuratamente selezionati, questa confettura conquista per il suo gusto equilibrato, dove la freschezza della frutta si fonde armoniosamente con le eleganti note floreali del miele, regalando un'esperienza di gusto unica e avvolgente.

Il prodotto viene realizzato e confezionato al momento dell'ordine, per garantire freschezza e qualità

Un’esplosione di gusto che conquista al primo assaggio. La nostra Crema di Nocciola racchiude tutta l’intensità e la dolcezza delle nocciole selezionate, lavorate con cura per ottenere una consistenza vellutata e irresistibilmente cremosa.

Ogni cucchiaio è un’esperienza avvolgente, capace di trasformare anche i momenti più semplici in un piacere autentico.

Perfetta per colazioni e merende, ideale per farcire dolci o da gustare al naturale per una pausa golosa.

Realizzata senza conservanti e con ingredienti di alta qualità, è la scelta perfetta per chi cerca genuinità, gusto e tradizione in un’unica crema. 

Un solo assaggio e verrai trasportato tra i pistacchieti siciliani, dove il sole caldo matura ogni frutto e il vento diffonde il profumo autentico della terra.

La nostra Crema di Pistacchio è un vero tributo alla tradizione dolciaria siciliana: vellutata, cremosa e dal gusto intenso, regala un’esperienza di piacere unica ad ogni cucchiaio.

Realizzata con pistacchi selezionati di alta qualità e ingredienti semplici, senza conservanti, è pensata per chi cerca un prodotto genuino e ricco di sapore.

Perfetta da spalmare su pane e biscotti, per arricchire dolci e ricette o da gustare direttamente al cucchiaio per un momento di pura golosità.

Un sapore avvolgente che conquista il palato con la sua dolcezza naturale e una consistenza vellutata, capace di raccontare tutta la tradizione siciliana.

La nostra Crema di Mandorla è molto più di una semplice crema spalmabile: è un’esperienza autentica che racchiude i profumi e i sapori della nostra terra.

Realizzata con mandorle siciliane selezionate, lavorate con attenzione per preservarne aroma e qualità, offre un gusto intenso e genuino, frutto di una lavorazione semplice e naturale.

Perfetta da spalmare sul pane, per arricchire dolci o da gustare al cucchiaio nei momenti di puro piacere, è preparata senza conservanti e con ingredienti di alta qualità, per un’esperienza di gusto sincera e irresistibile. 

Un simbolo intramontabile della cucina mediterranea, capace di portare in tavola tutto il sapore autentico della Sicilia.

La nostra Salsa di Pomodoro nasce da pomodori selezionati, raccolti al giusto grado di maturazione e lavorati con cura per mantenere intatta la loro naturale dolcezza e intensità.

Dal gusto pieno, equilibrato e avvolgente, è la scelta ideale per chi cerca semplicità e qualità in ogni piatto.

Un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità, capace di raccontare tutta la ricchezza della cucina siciliana in ogni assaggio.

Le nostre Cipolle in Agrodolce sono preparate con cipolle selezionate, lavorate con cura e unite a una delicata combinazione di zucchero e aceto, per creare un sapore armonioso e irresistibile.

Dal gusto morbido, avvolgente e leggermente agrodolce, sono ideali per arricchire antipasti, accompagnare formaggi, oppure come contorno raffinato per piatti di carne e pesce.

Condite con un leggero tocco di olio di semi di girasole, queste cipolle rappresentano un prodotto genuino e versatile, perfetto per portare in tavola un’autentica esperienza di gusto siciliano.

Un vero concentrato di tradizione mediterranea, capace di arricchire ogni piatto con un gusto intenso e autentico.

Il nostro Capuliato di Pomodoro Secco nasce dall’antica tradizione siciliana e racchiude tutto il sapore dei migliori pomodori secchi, essiccati naturalmente sotto il sole della Sicilia e lavorati con cura per ottenere una consistenza rustica e perfetta.

Dal gusto deciso, ricco e leggermente sapido, il Capuliato è un ingrediente versatile e prezioso in cucina.

Un’esplosione di sapori autentici, un viaggio nei profumi della Sicilia, un piatto che racconta la tradizione ad ogni assaggio.

La nostra Caponata Siciliana è preparata secondo la ricetta originale, con ingredienti selezionati e genuini, per offrirti un equilibrio perfetto tra dolce e agrodolce.

 Perfetta come antipasto, contorno o per arricchire bruschette e secondi piatti, la Caponata Siciliana firmata Ciauru è un simbolo della cucina mediterranea che porta in tavola tutta l’autenticità e il calore della Sicilia.

Un pesto cremoso e dal gusto intenso, realizzato con il 65% di pistacchi siciliani selezionati. Puro, genuino e senza conservanti, è perfetto per pasta, crostini e ricette gourmet.

Versatile e sorprendente, è perfetto per condire la pasta, valorizzare crostini, accompagnare secondi piatti o dare vita a ricette gourmet dal carattere unico.

Senza conservanti, solo ingredienti di altissima qualità.

Acquistalo su Ciauru e porta in tavola tutto il gusto autentico della Sicilia, in ogni cucchiaio.

Ingredienti:

Pistacchio 65%, olio di semi di girasole, sale

Il pesto alla trapanese è un’esplosione di sapori autentici della Sicilia, che racchiude tutta la freschezza e la semplicità della tradizione mediterranea.

Nato tra le coste assolate di Trapani, questo condimento unisce pomodori maturi, mandorle selezionate, basilico profumato e olio extravergine d’oliva in un equilibrio perfetto tra dolcezza e intensità.

Preparato secondo ricetta tradizionale, conserva una consistenza leggermente rustica e un gusto avvolgente, capace di trasformare ogni piatto in un’esperienza genuina. Ideale per condire pasta, bruschette o per dare un tocco speciale alle tue ricette, porta in tavola il profumo del sole e del mare siciliano.