Ciauru – The Taste of Sicily nasce per portare sulla tavola i sapori autentici della Sicilia. Selezioniamo prodotti tipici siciliani, specialità artigianali e prodotti del territorio scelti per qualità, tradizione e autenticità. Dal pistacchio e dalle mandorle siciliane alle conserve, al miele, all’olio extravergine di oliva, ai vini e alle specialità dolciarie, Ciauru racconta la Sicilia attraverso i suoi sapori.
Il Confit di Cipolle Ciauru è una raffinata specialità dal perfetto equilibrio tra dolce e agrodolce.
Preparato con cipolle selezionate, cotte lentamente a bassa temperatura con olio, acqua e una leggera nota di zucchero, sviluppa una consistenza morbida e un sapore intenso ma delicato.
Ogni assaggio esalta la naturale dolcezza della cipolla, arricchita da piacevoli sfumature aromatiche e da un finale leggermente acidulo.
DISPONIBILITA' A FINE OTTOBRE
Il prodotto viene realizzato e confezionato al momento dell'ordine, per garantire freschezza e qualità
Gli Gnocchetti Bio Tumminia sono realizzate con semola integrale di grano duro siciliano biologico, ottenuta dalla pregiata varietà Tumminia e macinata a pietra naturale La Ferté per preservarne tutte le proprietà nutrizionali e il gusto autentico.
Trafilate al bronzo ed essiccate lentamente a temperature inferiori ai 38°C, regalano una consistenza ruvida e porosa, ideale per trattenere al meglio ogni tipo di condimento: dai sughi di carne e di pesce alle ricette a base di verdure.
Le Penne rigate Bio Tumminia sono realizzate con semola integrale di grano duro siciliano biologico, ottenuta dalla pregiata varietà Tumminia e macinata a pietra naturale La Ferté per preservarne tutte le proprietà nutrizionali e il gusto autentico.
Trafilate al bronzo ed essiccate lentamente a temperature inferiori ai 38°C, regalano una consistenza ruvida e porosa, ideale per trattenere al meglio ogni tipo di condimento: dai sughi di carne e di pesce alle ricette a base di verdure.
I paccheri Bio Tumminia sono realizzate con semola integrale di grano duro siciliano biologico, ottenuta dalla pregiata varietà Tumminia e macinata a pietra naturale La Ferté per preservarne tutte le proprietà nutrizionali e il gusto autentico.
Trafilate al bronzo ed essiccate lentamente a temperature inferiori ai 38°C, regalano una consistenza ruvida e porosa, ideale per trattenere al meglio ogni tipo di condimento: dai sughi di carne e di pesce alle ricette a base di verdure.
Le Caserecce Bio Tumminia sono realizzate con semola integrale di grano duro siciliano biologico, ottenuta dalla pregiata varietà Tumminia e macinata a pietra naturale La Ferté per preservarne tutte le proprietà nutrizionali e il gusto autentico.
Trafilate al bronzo ed essiccate lentamente a temperature inferiori ai 38°C, regalano una consistenza ruvida e porosa, ideale per trattenere al meglio ogni tipo di condimento: dai sughi di carne e di pesce alle ricette a base di verdure.
Le Busiate Integrali Bio Perciasacchi di Molini del Ponte rappresentano una delle eccellenze della tradizione gastronomica siciliana. Realizzate con semola integrale biologica di grano duro antico Perciasacchi, sono prodotte con grano coltivato esclusivamente in Sicilia.
La particolare trafilatura al bronzo conferisce alla pasta una superficie ruvida che trattiene perfettamente i condimenti, mentre l'essiccazione lenta a bassa temperatura preserva profumi, gusto e proprietà nutrizionali del grano antico.
Formato tipico della Sicilia occidentale, perfetto per valorizzare ricette tradizionali e ingredienti di qualità.
Su Ciauru selezioniamo solo prodotti autentici della tradizione siciliana, lavorati artigianalmente e provenienti da aziende che custodiscono il patrimonio agricolo dell'isola.
Le Busiate di Semola Integrale di Grano Duro Bio Tumminia Ciauru rappresentano una delle paste più autentiche della tradizione siciliana.
Realizzate con grano duro antico Tumminia biologico, coltivato in Sicilia, conservano tutto il gusto intenso e le proprietà nutrizionali del chicco integrale.
La loro caratteristica forma a spirale trattiene perfettamente ogni tipo di condimento, dai classici pesti siciliani ai sughi di pomodoro, fino ai sapori di mare.
La trafilatura ruvida e la lenta essiccazione a bassa temperatura garantiscono una consistenza eccellente e una tenuta di cottura impeccabile.
Le Tagliatelle di semola integrale di grano duro biologico Tumminia nascono da un'antica varietà di grano siciliano, coltivata secondo i principi dell'agricoltura biologica e lavorata con metodi artigianali. La trafilatura ruvida e la lenta essiccazione a bassa temperatura preservano il sapore autentico del grano e conferiscono alla pasta una consistenza corposa e una straordinaria capacità di trattenere i condimenti.
Le Tagliatelle Integrali Bio Perciasacchi di Molini del Ponte sono prodotte esclusivamente con semola integrale biologica di grano duro antico siciliano Perciasacchi, coltivato in Sicilia e lavorato con metodi artigianali.
La trafilatura al bronzo dona una superficie ruvida che trattiene perfettamente ogni condimento, mentre l'essiccazione lenta a bassa temperatura preserva il sapore autentico del grano e le sue caratteristiche nutrizionali.
Il grano Perciasacchi, conosciuto anche come "grano lungo", è una delle varietà antiche più pregiate della Sicilia, apprezzata per il suo gusto intenso, la naturale digeribilità e l'elevato contenuto di fibre.
Il Pesto di Mandorle e Basilico Ciauru è una specialità che racchiude i profumi e i sapori autentici della Sicilia.
Le pregiate mandorle siciliane, protagoniste della ricetta, si uniscono alla freschezza del basilico per creare un condimento dal gusto delicato, cremoso e irresistibilmente aromatico.
Preparato con ingredienti selezionati e seguendo la tradizione, questo pesto offre un perfetto equilibrio tra la dolcezza naturale delle mandorle e le note fresche e profumate del basilico, arricchite da un tocco di scorza di limone e spezie che ne esaltano il carattere.
DISPONIBILITA' SU RICHIESTA
Il prodotto viene realizzato e confezionato al momento dell'ordine, per garantire freschezza e qualità
Pensata per esprimere il massimo delle sue caratteristiche durante la rigenerazione, questa base valorizza ogni condimento, favorendo una perfetta amalgama di aromi e sapori in forno.
L’impasto, sottile e leggero, presenta un bordo pronunciato e croccante che racchiude una texture fragrante e piacevolmente friabile.
Il risultato è una pizza classica dal gusto autentico, capace di soddisfare anche i palati più esigenti.
Dopo la rigenerazione, l’impasto sviluppa una piacevole crosta esterna croccante che racchiude una mollica soffice, leggera e ben alveolata.
La selezione di semi e cereali arricchisce il prodotto con profumi intensi e aromi distintivi, esaltandone il carattere artigianale.
Al palato offre un gusto tostato, avvolgente e saporito, perfettamente equilibrato e ideale per accompagnare ogni tipo di farcitura, dalle ricette più tradizionali alle proposte gourmet.
Porta nella tua cucina l'autentico profumo della Sicilia con una selezione esclusiva di farine artigianali di altissima qualità.
La Box Ciauru è il viaggio sensoriale perfetto per gli amanti della panificazione e della cucina genuina. Contiene 6 sacchetti di farine biologiche pregiate, molite a pietra dallo storico produttore Molini del Ponte di Castelvetrano. Dai grani antichi autoctoni alla Maiorca, ogni confezione è pensata per garantire risultati eccellenti e un sapore d'altri tempi a pane, pizze e dolci.
Caratteristiche Esclusive
Molitura a Pietra Naturale: preserva il germe di grano e tutte le proprietà organolettiche.
100% Biologiche e Siciliane: grani coltivati e lavorati nel pieno rispetto dell'ambiente.
La rigenerazione esalta tutte le caratteristiche del prodotto: una delicata crosta croccante racchiude un cuore soffice, leggero e generosamente alveolato.
La mollica, estremamente morbida e fondente al palato, crea la base ideale per accogliere e valorizzare ogni tipo di condimento.
Perfetta per la pizza a spicchi, unisce estetica, struttura e gusto in un'esperienza autentica e appagante.
Dopo la rigenerazione, questo impasto sviluppa una consistenza irresistibilmente soffice e leggera, con una mollica morbida e scioglievole che si distingue per il suo gusto delicatamente dolce, tipico del tradizionale pane in stile americano.
La sua struttura equilibrata e la fragranza invitante lo rendono estremamente versatile in cucina: perfetto per accompagnare hamburger gourmet, carni alla griglia e salumi, ma ideale anche con pesce, verdure fresche e ingredienti vegetariani.
La nostra base con Riso Artemide si distingue per il suo caratteristico colore violaceo naturale e per una consistenza unica che conquista al primo assaggio.
Durante la cottura sviluppa una delicata crosta esterna croccante, mentre l'interno rimane morbido, leggero e piacevolmente scioglievole.
Le note aromatiche del Riso Artemide regalano un profumo intenso e raffinato, capace di esaltare ogni ingrediente e offrire un'esperienza di gusto originale e sorprendente.
La Scaccia Ragusana è uno dei simboli più autentici della tradizione gastronomica siciliana, nata nella provincia di Ragusa e tramandata da generazioni.
Realizzata secondo l'antica ricetta locale, è caratterizzata da una sfoglia sottile di semola di grano duro sapientemente ripiegata su più strati e farcita con ingredienti semplici e genuini.
La versione tradizionale racchiude il sapore intenso della salsa di pomodoro, la delicatezza del caciocavallo semi stagionato, il profumo del basilico fresco e la qualità dell'olio extravergine d'oliva, creando un perfetto equilibrio di gusto che racconta l'essenza della cucina siciliana.
Pratica e versatile, può essere gustata a temperatura ambiente oppure rigenerata per pochi minuti per esaltarne profumo e fragranza.
Scopri il perfetto equilibrio tra gusto, nutrizione e praticità.
Dopo la rigenerazione, questo prodotto sprigiona tutta la sua fragranza, con una consistenza irresistibile: croccante all’esterno e morbida all’interno.
Realizzato con ingredienti selezionati e pensato per chi desidera seguire uno stile di vita sano ed equilibrato, è una soluzione versatile che si adatta facilmente a regimi alimentari ricchi di proteine e fibre.
Ideale per un pasto leggero, uno spuntino nutriente o come base per farciture dolci e salate.
Un prodotto pratico e genuino che unisce benessere e sapore, senza rinunciare al piacere della tradizione.
Scopri il piacere di un prodotto genuino e versatile, pensato per chi non vuole rinunciare al gusto pur seguendo uno stile di vita equilibrato.
Dopo la rigenerazione in forno, l'impasto sviluppa una piacevole croccantezza esterna che racchiude un cuore morbido e fragrante, regalando un'esperienza di gusto autentica ad ogni morso.
Realizzato con ingredienti selezionati e studiato per adattarsi facilmente a un'alimentazione ricca di fibre e proteine, è la scelta ideale per chi cerca un prodotto pratico, nutriente e dal sapore irresistibile.
Pane artigianale realizzato con un mix selezionato di farine di grano tenero, farro, avena e soia, arricchito con semi di lino e girasole.
La lievitazione naturale conferisce fragranza, digeribilità e un gusto autentico, ideale per accompagnare salumi, formaggi e specialità della tradizione siciliana.
Pasta artigianale integrale prodotta con grani antichi siciliani monovarietali, disponibili in versione biologica
Realizzata con semole selezionate di Timilia, Russello, Perciasacchi e Farro, offre un gusto autentico, intenso e piacevolmente rustico.
La lavorazione segue metodi tradizionali: trafilatura ruvida al bronzo e impasto con acqua alcalina, per una pasta più digeribile e capace di preservare tutto il sapore naturale del grano.
L’essiccazione lenta, a temperature inferiori ai 42°C per un periodo che varia da 40 a oltre 70 ore, mantiene inalterate le proprietà nutrizionali e organolettiche.
Pasta artigianale integrale prodotta con grani antichi siciliani monovarietali, disponibili in versione biologica
Realizzata con semole selezionate di Timilia, Russello, Perciasacchi e Farro, offre un gusto autentico, intenso e piacevolmente rustico.
La lavorazione segue metodi tradizionali: trafilatura ruvida al bronzo e impasto con acqua alcalina, per una pasta più digeribile e capace di preservare tutto il sapore naturale del grano.
L’essiccazione lenta, a temperature inferiori ai 42°C per un periodo che varia da 40 a oltre 70 ore, mantiene inalterate le proprietà nutrizionali e organolettiche.
Pasta artigianale integrale prodotta con grani antichi siciliani monovarietali, disponibili in versione biologica
Realizzata con semole selezionate di Timilia, Russello, Perciasacchi e Farro, offre un gusto autentico, intenso e piacevolmente rustico.
La lavorazione segue metodi tradizionali: trafilatura ruvida al bronzo e impasto con acqua alcalina, per una pasta più digeribile e capace di preservare tutto il sapore naturale del grano.
L’essiccazione lenta, a temperature inferiori ai 42°C per un periodo che varia da 40 a oltre 70 ore, mantiene inalterate le proprietà nutrizionali e organolettiche.
