CIAURU - Prodotti

Il profumo del fuoco incontra l'olio extravergine di oliva.

FumOlio Ciauru è un condimento a base di olio extravergine di oliva affumicato a freddo con legno di faggio, pensato per regalare ai piatti una piacevole e caratteristica nota affumicata.

Bastano poche gocce per trasformare una preparazione semplice in qualcosa di speciale. Ideale da utilizzare a crudo su carni, pesce, verdure grigliate, patate, bruschette, legumi, formaggi, pizze e focacce.

L'affumicatura con legno di faggio dona all'olio una nota aromatica intensa e particolare, rendendolo un condimento interessante anche per chi ama sperimentare in cucina

Vigna San Francesco Chardonnay Tasca d'Almerita, prestigioso Sicilia DOC 100% Chardonnay della Tenuta Regaleali. Elegante, strutturato e complesso, affinato 8 mesi in rovere francese. Ideale con pesce, crostacei e piatti importanti.

Milazzo Riserva V38AG Brut, prestigioso spumante siciliano Metodo Classico da Chardonnay e Inzolia. Almeno 48 mesi sui lieviti, perlage finissimo e un sorso cremoso, strutturato e sapido. Ideale per occasioni speciali e regali importanti.

Milazzo Nature è uno Spumante Metodo Classico Pas Dosé biologico, prodotto esclusivamente da uve Chardonnay. Elegante, fresco e minerale, affina sui lieviti per almeno 48 mesi, sviluppando un perlage fine e persistente e raffinati sentori di mela verde, pera e crosta di pane. Un Blanc de Blanc siciliano di grande carattere.

Milazzo D.Zero Rosé 75 cl, elegante vino rosato siciliano Terre Siciliane IGP. Fresco, raffinato e versatile, è ideale per aperitivi, piatti di pesce, formaggi e occasioni speciali.

Milazzo Excellent Rosé Extra Dry 75 cl, elegante spumante siciliano Metodo Classico dal perlage fine e persistente. Fruttato, armonioso e raffinato, è ideale per aperitivi, brindisi, occasioni speciali e idee regalo.

Gaudensius Blanc de Blancs Brut Firriato, elegante spumante siciliano Metodo Classico dal perlage fine e persistente. Fresco e raffinato, è ideale per aperitivi, piatti di pesce, occasioni speciali e brindisi. Formato 75 cl.

Scopri il Melograno Dolce Miniseme, selezionato da Ciauru – the taste of Sicily per chi cerca un melograno piacevolmente dolce, succoso e particolarmente gradevole da gustare fresco.

La caratteristica che lo rende speciale è la presenza di semi di dimensioni ridotte, che rende i chicchi più piacevoli al palato e particolarmente indicati per il consumo al naturale.

I suoi chicchi, succosi e dal colore intenso, sprigionano un gusto dolce e fresco. È perfetto per la colazione, come spuntino, nelle macedonie e nelle insalate, ma anche per arricchire yogurt, dessert e preparazioni gourmet.

La cassetta da 5 kg è pensata per chi desidera acquistare un formato conveniente e avere a disposizione una buona quantità di frutta fresca selezionata.

Porta in tavola tutta la freschezza e il gusto del Melograno Wonderful, selezionato da Ciauru – the taste of Sicily per offrire un frutto di qualità, succoso e dal caratteristico colore rosso intenso.

La varietà Wonderful è tra le più conosciute e apprezzate per i suoi chicchi rossi e brillanti e per il suo piacevole equilibrio tra dolcezza e nota acidula. Fresco e versatile, è perfetto da gustare al naturale oppure da utilizzare per preparare spremute, succhi, insalate, dessert e ricette gourmet.

La cassetta da 5 kg è ideale per le famiglie e per chi desidera avere una buona scorta di frutta fresca, approfittando della convenienza del formato più grande.

Scopri il gusto fresco e intenso del Melograno Smith, selezionato da Ciauru – the taste of Sicily per portare sulla tua tavola un frutto ricco di colore, succoso e piacevolmente equilibrato.

La varietà Smith si distingue per i suoi chicchi dal colore rosso brillante, la buona succosità e il caratteristico equilibrio tra dolcezza e una delicata nota acidula.

Ogni cassetta contiene 5 kg di melograni freschi, accuratamente selezionati per qualità e grado di maturazione. Una confezione conveniente anche per chi desidera utilizzare il melograno in cucina o per preparare spremute e succhi freschi.

Rossa di Mare racconta la Sicilia attraverso i colori del tramonto e i profumi del Mediterraneo.

Le arance amare e le botaniche della Valle dei Templi di Agrigento si uniscono all'acqua di mare, che dona profondità e una delicata nota minerale.

Il suo colore, ispirato al corallo rosso dei fondali siciliani, celebra l'incontro tra terra e mare.

Da assaporare con calma, lasciando che ogni sorso racconti la bellezza e il calore della Sicilia.

Scopri l’essenza del Mediterraneo racchiusa in una raffinata confezione regalo che celebra il mare, la natura e la tradizione siciliana.

La Box Marinium Experience è pensata per chi desidera vivere un percorso di degustazione unico, attraverso quattro distillati e liquori artigianali ispirati ai profumi e ai paesaggi della Sicilia.

Questa box è ideale come idea regalo, per gli amanti della mixology o per chi desidera scoprire l'autentico gusto del Mediterraneo.

Ogni bottiglia racconta una storia fatta di mare, botaniche selezionate e lavorazioni artigianali, trasformando ogni degustazione in un viaggio tra i profumi e i sapori della Sicilia.

Corte d'Agrumìa è un viaggio nei profumi della Sicilia.

Ispirato alla Valle dei Templi di Agrigento, racchiude l'essenza delle arance amare mediterranee, coltivate in una terra ricca di storia e di sole.

L'incontro con erbe officinali, spezie e botaniche selezionate dona al vermouth profondità, eleganza e una piacevole complessità aromatica.

Un sorso intenso e armonioso che celebra la tradizione siciliana e il fascino autentico del Mediterraneo. 

Spirito Lento è un invito a rallentare.

Ispirato al passo delle tartarughe marine e alla quiete della Valle dei Templi di Agrigento, racchiude i profumi della macchia mediterranea: salvia, foglie d'ulivo e rosmarino.

L'acqua marina completa l'infusione, donando freschezza e profondità, e riportando ogni sorso alla sua origine: il mare.

Un amaro da assaporare con calma, lasciando che il tempo riveli tutta la ricchezza delle sue note mediterranee.   

Un gin fresco e aromatico, in cui la persistenza resinosa del ginepro incontra la vivacità degli agrumi siciliani; le note sapide del cappero delle Isole Eolie DOP e del paccasassi (Crithmum maritimum), si uniscono alla mineralità dell’acqua marina di Sardegna. Un incontro audace che si trasforma in un’esperienza unica e raffinata. 

L'eccellenza della Nocellara del Belice in tavola, in totale sicurezza.

Porta nel tuo ristorante il profumo autentico della Sicilia con l'Olio Extravergine di Oliva Biologico "Primula Verde" firmato Molini del Ponte. Prodotto esclusivamente con olive cultivar Nocellara del Belice raccolte a mano a pochi passi dal Parco Archeologico di Selinunte, questo olio EVO si distingue per il suo colore verde brillante e i suoi intensi sentori di pomodoro, carciofo ed erba appena falciata

Pensata per esprimere il massimo delle sue caratteristiche durante la rigenerazione, questa base valorizza ogni condimento, favorendo una perfetta amalgama di aromi e sapori in forno.

L’impasto, sottile e leggero, presenta un bordo pronunciato e croccante che racchiude una texture fragrante e piacevolmente friabile.

Il risultato è una pizza classica dal gusto autentico, capace di soddisfare anche i palati più esigenti.

Dopo la rigenerazione, l’impasto sviluppa una piacevole crosta esterna croccante che racchiude una mollica soffice, leggera e ben alveolata.

La selezione di semi e cereali arricchisce il prodotto con profumi intensi e aromi distintivi, esaltandone il carattere artigianale.

Al palato offre un gusto tostato, avvolgente e saporito, perfettamente equilibrato e ideale per accompagnare ogni tipo di farcitura, dalle ricette più tradizionali alle proposte gourmet.

Esplora le radici profonde della gastronomia isolana con la Box Grani Antichi e Specialità Biologiche Ciauru.

Una selezione esclusiva firmata Molini del Ponte che unisce l'arte del cuscus artigianale alle farine da varietà locali storiche coltivate in Sicilia. Ogni specialità da 1 kg è lavorata a Castelvetrano con metodi tradizionali, inclusa la molitura a pietra naturale, per preservare profumi intensi, proprietà nutritive e la massima digeribilità.

Porta nella tua cucina l'autentico profumo della Sicilia con una selezione esclusiva di farine artigianali di altissima qualità.

La Box Ciauru è il viaggio sensoriale perfetto per gli amanti della panificazione e della cucina genuina. Contiene 6 sacchetti di farine biologiche pregiate, molite a pietra dallo storico produttore Molini del Ponte di Castelvetrano. Dai grani antichi autoctoni alla Maiorca, ogni confezione è pensata per garantire risultati eccellenti e un sapore d'altri tempi a pane, pizze e dolci.

Caratteristiche Esclusive

Molitura a Pietra Naturale: preserva il germe di grano e tutte le proprietà organolettiche.

100% Biologiche e Siciliane: grani coltivati e lavorati nel pieno rispetto dell'ambiente.

Disponibili anche non biologiche su richiesta

La rigenerazione esalta tutte le caratteristiche del prodotto: una delicata crosta croccante racchiude un cuore soffice, leggero e generosamente alveolato.

La mollica, estremamente morbida e fondente al palato, crea la base ideale per accogliere e valorizzare ogni tipo di condimento.

Perfetta per la pizza a spicchi, unisce estetica, struttura e gusto in un'esperienza autentica e appagante. 

Dopo la rigenerazione, questo impasto sviluppa una consistenza irresistibilmente soffice e leggera, con una mollica morbida e scioglievole che si distingue per il suo gusto delicatamente dolce, tipico del tradizionale pane in stile americano.

La sua struttura equilibrata e la fragranza invitante lo rendono estremamente versatile in cucina: perfetto per accompagnare hamburger gourmet, carni alla griglia e salumi, ma ideale anche con pesce, verdure fresche e ingredienti vegetariani.   

La nostra base con Riso Artemide si distingue per il suo caratteristico colore violaceo naturale e per una consistenza unica che conquista al primo assaggio. 

Durante la cottura sviluppa una delicata crosta esterna croccante, mentre l'interno rimane morbido, leggero e piacevolmente scioglievole.

Le note aromatiche del Riso Artemide regalano un profumo intenso e raffinato, capace di esaltare ogni ingrediente e offrire un'esperienza di gusto originale e sorprendente.

Dopo il rigenero, l’impasto presenta una crosta croccante.

La presenza dei cereali accentua la profumazione interna e conferisce al morso aromaticità.

Da abbinare a ingredienti di vario genere (carne, pesce e verdure).