CIAURU - Prodotti

Il Confit di Cipolle Ciauru è una raffinata specialità dal perfetto equilibrio tra dolce e agrodolce. 

Preparato con cipolle selezionate, cotte lentamente a bassa temperatura con olio, acqua e una leggera nota di zucchero, sviluppa una consistenza morbida e un sapore intenso ma delicato.

Ogni assaggio esalta la naturale dolcezza della cipolla, arricchita da piacevoli sfumature aromatiche e da un finale leggermente acidulo.

DISPONIBILITA' A FINE OTTOBRE

Il prodotto viene realizzato e confezionato al momento dell'ordine, per garantire freschezza e qualità

Gli Gnocchetti Bio Tumminia sono realizzate con semola integrale di grano duro siciliano biologico, ottenuta dalla pregiata varietà Tumminia e macinata a pietra naturale La Ferté per preservarne tutte le proprietà nutrizionali e il gusto autentico.

Trafilate al bronzo ed essiccate lentamente a temperature inferiori ai 38°C, regalano una consistenza ruvida e porosa, ideale per trattenere al meglio ogni tipo di condimento: dai sughi di carne e di pesce alle ricette a base di verdure.

Le Penne rigate Bio Tumminia sono realizzate con semola integrale di grano duro siciliano biologico, ottenuta dalla pregiata varietà Tumminia e macinata a pietra naturale La Ferté per preservarne tutte le proprietà nutrizionali e il gusto autentico.

Trafilate al bronzo ed essiccate lentamente a temperature inferiori ai 38°C, regalano una consistenza ruvida e porosa, ideale per trattenere al meglio ogni tipo di condimento: dai sughi di carne e di pesce alle ricette a base di verdure.

I paccheri Bio Tumminia sono realizzate con semola integrale di grano duro siciliano biologico, ottenuta dalla pregiata varietà Tumminia e macinata a pietra naturale La Ferté per preservarne tutte le proprietà nutrizionali e il gusto autentico.

Trafilate al bronzo ed essiccate lentamente a temperature inferiori ai 38°C, regalano una consistenza ruvida e porosa, ideale per trattenere al meglio ogni tipo di condimento: dai sughi di carne e di pesce alle ricette a base di verdure.

Le Caserecce Bio Tumminia sono realizzate con semola integrale di grano duro siciliano biologico, ottenuta dalla pregiata varietà Tumminia e macinata a pietra naturale La Ferté per preservarne tutte le proprietà nutrizionali e il gusto autentico.

Trafilate al bronzo ed essiccate lentamente a temperature inferiori ai 38°C, regalano una consistenza ruvida e porosa, ideale per trattenere al meglio ogni tipo di condimento: dai sughi di carne e di pesce alle ricette a base di verdure.

Le Busiate Integrali Bio Perciasacchi di Molini del Ponte rappresentano una delle eccellenze della tradizione gastronomica siciliana. Realizzate con semola integrale biologica di grano duro antico Perciasacchi, sono prodotte con grano coltivato esclusivamente in Sicilia.

La particolare trafilatura al bronzo conferisce alla pasta una superficie ruvida che trattiene perfettamente i condimenti, mentre l'essiccazione lenta a bassa temperatura preserva profumi, gusto e proprietà nutrizionali del grano antico.

Formato tipico della Sicilia occidentale, perfetto per valorizzare ricette tradizionali e ingredienti di qualità.

Su Ciauru selezioniamo solo prodotti autentici della tradizione siciliana, lavorati artigianalmente e provenienti da aziende che custodiscono il patrimonio agricolo dell'isola.

Le Busiate di Semola Integrale di Grano Duro Bio Tumminia Ciauru rappresentano una delle paste più autentiche della tradizione siciliana.

Realizzate con grano duro antico Tumminia biologico, coltivato in Sicilia, conservano tutto il gusto intenso e le proprietà nutrizionali del chicco integrale.

La loro caratteristica forma a spirale trattiene perfettamente ogni tipo di condimento, dai classici pesti siciliani ai sughi di pomodoro, fino ai sapori di mare.

La trafilatura ruvida e la lenta essiccazione a bassa temperatura garantiscono una consistenza eccellente e una tenuta di cottura impeccabile.

Le Tagliatelle di semola integrale di grano duro biologico Tumminia nascono da un'antica varietà di grano siciliano, coltivata secondo i principi dell'agricoltura biologica e lavorata con metodi artigianali. La trafilatura ruvida e la lenta essiccazione a bassa temperatura preservano il sapore autentico del grano e conferiscono alla pasta una consistenza corposa e una straordinaria capacità di trattenere i condimenti.

Le Tagliatelle Integrali Bio Perciasacchi di Molini del Ponte sono prodotte esclusivamente con semola integrale biologica di grano duro antico siciliano Perciasacchi, coltivato in Sicilia e lavorato con metodi artigianali.

La trafilatura al bronzo dona una superficie ruvida che trattiene perfettamente ogni condimento, mentre l'essiccazione lenta a bassa temperatura preserva il sapore autentico del grano e le sue caratteristiche nutrizionali.

Il grano Perciasacchi, conosciuto anche come "grano lungo", è una delle varietà antiche più pregiate della Sicilia, apprezzata per il suo gusto intenso, la naturale digeribilità e l'elevato contenuto di fibre.

Il Pesto di Mandorle e Basilico Ciauru è una specialità che racchiude i profumi e i sapori autentici della Sicilia.

Le pregiate mandorle siciliane, protagoniste della ricetta, si uniscono alla freschezza del basilico per creare un condimento dal gusto delicato, cremoso e irresistibilmente aromatico.

Preparato con ingredienti selezionati e seguendo la tradizione, questo pesto offre un perfetto equilibrio tra la dolcezza naturale delle mandorle e le note fresche e profumate del basilico, arricchite da un tocco di scorza di limone e spezie che ne esaltano il carattere.

DISPONIBILITA' SU RICHIESTA

Il prodotto viene realizzato e confezionato al momento dell'ordine, per garantire freschezza e qualità

Porta in tavola l'autentico sapore della tradizione con la nostra Confettura Extra di Fichi con Mandorla Biologica. Preparata esclusivamente con ingredienti biologici selezionati, questa confettura unisce la dolcezza naturale dei fichi alla nota croccante e raffinata della mandorla. Ideale per chi cerca un prodotto genuino, sano e ricco di gusto, disponibile per l'acquisto online su Ciaurushop.

L'eccellenza della Nocellara del Belice in tavola, in totale sicurezza.

Porta nel tuo ristorante il profumo autentico della Sicilia con l'Olio Extravergine di Oliva Biologico "Primula Verde" firmato Molini del Ponte. Prodotto esclusivamente con olive cultivar Nocellara del Belice raccolte a mano a pochi passi dal Parco Archeologico di Selinunte, questo olio EVO si distingue per il suo colore verde brillante e i suoi intensi sentori di pomodoro, carciofo ed erba appena falciata

Esplora le radici profonde della gastronomia isolana con la Box Grani Antichi e Specialità Biologiche Ciauru.

Una selezione esclusiva firmata Molini del Ponte che unisce l'arte del cuscus artigianale alle farine da varietà locali storiche coltivate in Sicilia. Ogni specialità da 1 kg è lavorata a Castelvetrano con metodi tradizionali, inclusa la molitura a pietra naturale, per preservare profumi intensi, proprietà nutritive e la massima digeribilità.

Porta in cucina il profumo e l'autenticità della Sicilia con la Box Farine Biologiche firmata Molini del Ponte.

Questa esclusiva selezione racchiude sei varietà di farine d'eccellenza da 1 kg, prodotte a Castelvetrano nel rispetto della tradizione e della biodiversità dell'isola. Ogni confezione è il risultato di una macinazione sapiente – a pietra naturale o a cilindri – che preserva intatte le proprietà nutrizionali, il germe di grano e gli aromi unici dei grani siciliani.

Porta nella tua cucina l'autentico profumo della Sicilia con una selezione esclusiva di farine artigianali di altissima qualità.

La Box Ciauru è il viaggio sensoriale perfetto per gli amanti della panificazione e della cucina genuina. Contiene 6 sacchetti di farine biologiche pregiate, molite a pietra dallo storico produttore Molini del Ponte di Castelvetrano. Dai grani antichi autoctoni alla Maiorca, ogni confezione è pensata per garantire risultati eccellenti e un sapore d'altri tempi a pane, pizze e dolci.

Caratteristiche Esclusive

Molitura a Pietra Naturale: preserva il germe di grano e tutte le proprietà organolettiche.

100% Biologiche e Siciliane: grani coltivati e lavorati nel pieno rispetto dell'ambiente.

Disponibili anche non biologiche su richiesta

Il massimo della certificazione e del gusto: l'Olio EVO Biologico IGP Sicilia Ciauru racchiude l'autenticità del territorio siciliano in una raffinata bottiglia dorica da 0,50 lt. Un olio a doppia garanzia – da agricoltura biologica e a Indicazione Geografica Protetta – ottenuto da olive coltivate, raccolte e molite rigorosamente in Sicilia. Acquista online l'eccellenza certificata per la tua tavola.

Olio Extravergine di Oliva Biologico Ciauru, eccellenza siciliana in elegante bottiglia di vetro scuro. Disponibile nei formati 100 ml, 250 ml, 500 ml e 750 ml, ideale per valorizzare i piatti della cucina mediterranea.

Pasta artigianale integrale prodotta con grani antichi siciliani monovarietali, disponibili in versione biologica

Realizzata con semole selezionate di Timilia, Russello, Perciasacchi e Farro, offre un gusto autentico, intenso e piacevolmente rustico.

La lavorazione segue metodi tradizionali: trafilatura ruvida al bronzo e impasto con acqua alcalina, per una pasta più digeribile e capace di preservare tutto il sapore naturale del grano.

L’essiccazione lenta, a temperature inferiori ai 42°C per un periodo che varia da 40 a oltre 70 ore, mantiene inalterate le proprietà nutrizionali e organolettiche. 

Pasta artigianale integrale prodotta con grani antichi siciliani monovarietali, disponibili in versione biologica

Realizzata con semole selezionate di Timilia, Russello, Perciasacchi e Farro, offre un gusto autentico, intenso e piacevolmente rustico.

La lavorazione segue metodi tradizionali: trafilatura ruvida al bronzo e impasto con acqua alcalina, per una pasta più digeribile e capace di preservare tutto il sapore naturale del grano.

L’essiccazione lenta, a temperature inferiori ai 42°C per un periodo che varia da 40 a oltre 70 ore, mantiene inalterate le proprietà nutrizionali e organolettiche. 

Pasta artigianale integrale prodotta con grani antichi siciliani monovarietali, disponibili in versione biologica

Realizzata con semole selezionate di Timilia, Russello, Perciasacchi e Farro, offre un gusto autentico, intenso e piacevolmente rustico.

La lavorazione segue metodi tradizionali: trafilatura ruvida al bronzo e impasto con acqua alcalina, per una pasta più digeribile e capace di preservare tutto il sapore naturale del grano.

L’essiccazione lenta, a temperature inferiori ai 42°C per un periodo che varia da 40 a oltre 70 ore, mantiene inalterate le proprietà nutrizionali e organolettiche. 

All’interno dei Monti Sicani su appezzamenti selezionati vengono raccolte le susine biologiche. I Fratelli Perricone propongono una confettura Extra con il 70 % di frutta dove le susine vengono lavorate a pezzettoni a mano. Ricca di profumi e dal sapore intenso ma delicato.

Le pesche che freschezza! Dall’attenta selezione delle pesche siciliane fresche e profumate, nasce la classica confettura di Pesca. I Fratelli Perricone lavorano a mano le pesche a pezzettoni creando una confettura Extra (con il 65 % di frutta), ricca di profumi e dal colore intenso con consistenza corposa. 

La classica per eccellenza! Dall’attenta selezione delle albicocche biologiche fresche e profumate nasce la classica confettura di Albicocca. I Fratelli Perricone lavorano a mano le albicocche a pezzettoni creando una confettura Extra con più del 65 % di frutta, ricca di profumi e dal colore giallo deciso con consistenza corposa.

Porta in tavola il sole e l'autenticità dei campi siciliani con la Marmellata di Arancia Bio Fratelli Perricone. Prodotta esclusivamente con arance fresche e biologiche lavorate a mano, vanta oltre il 65% di frutta per una consistenza corposa e un gusto vivace. Perfetta per una colazione genuina, dolci della tradizione o in abbinamento a formaggi stagionati. Acquistala online in pochi clic su Ciaurushop!