CIAURU - Prodotti

Il profumo del fuoco incontra l'olio extravergine di oliva.

FumOlio Ciauru è un condimento a base di olio extravergine di oliva affumicato a freddo con legno di faggio, pensato per regalare ai piatti una piacevole e caratteristica nota affumicata.

Bastano poche gocce per trasformare una preparazione semplice in qualcosa di speciale. Ideale da utilizzare a crudo su carni, pesce, verdure grigliate, patate, bruschette, legumi, formaggi, pizze e focacce.

L'affumicatura con legno di faggio dona all'olio una nota aromatica intensa e particolare, rendendolo un condimento interessante anche per chi ama sperimentare in cucina

Le Busiate Integrali Bio Perciasacchi di Molini del Ponte rappresentano una delle eccellenze della tradizione gastronomica siciliana. Realizzate con semola integrale biologica di grano duro antico Perciasacchi, sono prodotte con grano coltivato esclusivamente in Sicilia.

La particolare trafilatura al bronzo conferisce alla pasta una superficie ruvida che trattiene perfettamente i condimenti, mentre l'essiccazione lenta a bassa temperatura preserva profumi, gusto e proprietà nutrizionali del grano antico.

Formato tipico della Sicilia occidentale, perfetto per valorizzare ricette tradizionali e ingredienti di qualità.

Su Ciauru selezioniamo solo prodotti autentici della tradizione siciliana, lavorati artigianalmente e provenienti da aziende che custodiscono il patrimonio agricolo dell'isola.

Le Busiate di Semola Integrale di Grano Duro Bio Tumminia Ciauru rappresentano una delle paste più autentiche della tradizione siciliana.

Realizzate con grano duro antico Tumminia biologico, coltivato in Sicilia, conservano tutto il gusto intenso e le proprietà nutrizionali del chicco integrale.

La loro caratteristica forma a spirale trattiene perfettamente ogni tipo di condimento, dai classici pesti siciliani ai sughi di pomodoro, fino ai sapori di mare.

La trafilatura ruvida e la lenta essiccazione a bassa temperatura garantiscono una consistenza eccellente e una tenuta di cottura impeccabile.

Le Tagliatelle Integrali Bio Perciasacchi di Molini del Ponte sono prodotte esclusivamente con semola integrale biologica di grano duro antico siciliano Perciasacchi, coltivato in Sicilia e lavorato con metodi artigianali.

La trafilatura al bronzo dona una superficie ruvida che trattiene perfettamente ogni condimento, mentre l'essiccazione lenta a bassa temperatura preserva il sapore autentico del grano e le sue caratteristiche nutrizionali.

Il grano Perciasacchi, conosciuto anche come "grano lungo", è una delle varietà antiche più pregiate della Sicilia, apprezzata per il suo gusto intenso, la naturale digeribilità e l'elevato contenuto di fibre.

La Confettura Extra di Pere e Zenzero Ciauru nasce dall'incontro tra la dolcez za della pregiata pera Coscia, un frutto dalla polpa bianca, succosa e naturalmente aromatica, e il gusto fresco e leggermente piccante dello zenzero.

Prodotta nel rispetto della tradizione, questa confettura offre un perfetto equilibrio tra la delicatezza della frutta e le note vivaci dello zenzero, creando un sapore raffinato e sorprendente.

È ideale da gustare a colazione su pane, fette biscottate e brioche, ma anche per accompagnare formaggi freschi e stagionati, yogurt, crostate e dessert, regalando un tocco originale a ogni preparazione.

Il prodotto viene realizzato e confezionato al momento dell'ordine, per garantire freschezza e qualità

L'eccellenza della Nocellara del Belice in tavola, in totale sicurezza.

Porta nel tuo ristorante il profumo autentico della Sicilia con l'Olio Extravergine di Oliva Biologico "Primula Verde" firmato Molini del Ponte. Prodotto esclusivamente con olive cultivar Nocellara del Belice raccolte a mano a pochi passi dal Parco Archeologico di Selinunte, questo olio EVO si distingue per il suo colore verde brillante e i suoi intensi sentori di pomodoro, carciofo ed erba appena falciata

Esplora le radici profonde della gastronomia isolana con la Box Grani Antichi e Specialità Biologiche Ciauru.

Una selezione esclusiva firmata Molini del Ponte che unisce l'arte del cuscus artigianale alle farine da varietà locali storiche coltivate in Sicilia. Ogni specialità da 1 kg è lavorata a Castelvetrano con metodi tradizionali, inclusa la molitura a pietra naturale, per preservare profumi intensi, proprietà nutritive e la massima digeribilità.

Porta in cucina il profumo e l'autenticità della Sicilia con la Box Farine Biologiche firmata Molini del Ponte.

Questa esclusiva selezione racchiude sei varietà di farine d'eccellenza da 1 kg, prodotte a Castelvetrano nel rispetto della tradizione e della biodiversità dell'isola. Ogni confezione è il risultato di una macinazione sapiente – a pietra naturale o a cilindri – che preserva intatte le proprietà nutrizionali, il germe di grano e gli aromi unici dei grani siciliani.

Porta nella tua cucina l'autentico profumo della Sicilia con una selezione esclusiva di farine artigianali di altissima qualità.

La Box Ciauru è il viaggio sensoriale perfetto per gli amanti della panificazione e della cucina genuina. Contiene 6 sacchetti di farine biologiche pregiate, molite a pietra dallo storico produttore Molini del Ponte di Castelvetrano. Dai grani antichi autoctoni alla Maiorca, ogni confezione è pensata per garantire risultati eccellenti e un sapore d'altri tempi a pane, pizze e dolci.

Caratteristiche Esclusive

Molitura a Pietra Naturale: preserva il germe di grano e tutte le proprietà organolettiche.

100% Biologiche e Siciliane: grani coltivati e lavorati nel pieno rispetto dell'ambiente.

Disponibili anche non biologiche su richiesta

L'Olio Extravergine di Oliva Biologico "Feudo delle Terre Sicane" è disponibile anche nei pratici e convenienti formati in latta. Questa linea è pensata appositamente per le famiglie, i grandi appassionati di cucina e i ristoratori che desiderano avere sempre a disposizione una scorta del miglior olio biologico siciliano, unendo l'eccellenza della produzione 100% Italiana a un eccezionale rapporto qualità-prezzo.La confezione in latta stagnata è il contenitore d'eccellenza per le grandi scorte: protegge l'olio al 100% dalla luce e dai raggi UV, preservando intatte nel tempo tutte le proprietà nutritive, i profumi e la freschezza della molitura a freddo.

L'Olio Extravergine di Oliva Biologico "Feudo delle Terre Sicane" è l'essenza liquida di una terra generosa, nata nel cuore della tradizione olivicola agrigentina. Ottenuto esclusivamente da olive coltivate secondo i rigidi standard dell'agricoltura biologica certificata, questo olio rappresenta l'eccellenza della produzione 100% Italiana e Siciliana.

Formato da 0,250 Litri (250 ml): Da portare in tavola per il condimento quotidiano o come bomboniera gastronomica e idea regalo.

Formato da 0,500 Litri (500 ml): Per le famiglie e per chi ama un olio sempre fresco e fragrante.

Formato da 0,750 Litri (750 ml): Per gli amanti della cucina che non vogliono mai rimanere senza il vero sapore siciliano.

Il massimo della certificazione e del gusto: l'Olio EVO Biologico IGP Sicilia Ciauru racchiude l'autenticità del territorio siciliano in una raffinata bottiglia dorica da 0,50 lt. Un olio a doppia garanzia – da agricoltura biologica e a Indicazione Geografica Protetta – ottenuto da olive coltivate, raccolte e molite rigorosamente in Sicilia. Acquista online l'eccellenza certificata per la tua tavola.

L’Olio Extravergine d’Oliva Ciauru incontra il design ricercato della Bottiglia Natura. Questa bottiglia in vetro scuro, dalle linee morbide ed eleganti, è stata pensata per valorizzare l'oro verde della Sicilia direttamente sulla tua tavola e per preservarne intatta la freschezza originaria. Scegli online il formato perfetto per te tra la versione da 0,25 lt e quella da 0,50 lt.

I Formati Disponibili 

0,25 Litri (250 ml): Compatta e raffinata, ideale per servire un olio sempre fresco a tavola o per arricchire un cesto regalo esclusivo.

0,50 Litri (500 ml): Il formato perfetto per l'uso quotidiano in cucina e nei condimenti a crudo, unendo praticità e massima eleganza visiva.

Olio Extravergine di Oliva Biologico Ciauru, eccellenza siciliana in elegante bottiglia di vetro scuro. Disponibile nei formati 100 ml, 250 ml, 500 ml e 750 ml, ideale per valorizzare i piatti della cucina mediterranea.

Porta in tavola l'eccellenza della tradizione siciliana. L'Olio Extra Vergine d'Oliva Ciauru è un olio 100% italiano di qualità superiore, ottenuto da coltivazioni sostenibili e processi controllati OGM Free. Caratterizzato da un profumo avvolgente e da un perfetto equilibrio tra note fruttate e fresche, è l'ingrediente segreto per esaltare ogni tua ricetta. Disponibile in vari formati di 0,100-0,25-0,50-0,75 LT  nella pratica bottiglia dorica.

Pasta artigianale integrale prodotta con grani antichi siciliani monovarietali, disponibili in versione biologica

Realizzata con semole selezionate di Timilia, Russello, Perciasacchi e Farro, offre un gusto autentico, intenso e piacevolmente rustico.

La lavorazione segue metodi tradizionali: trafilatura ruvida al bronzo e impasto con acqua alcalina, per una pasta più digeribile e capace di preservare tutto il sapore naturale del grano.

L’essiccazione lenta, a temperature inferiori ai 42°C per un periodo che varia da 40 a oltre 70 ore, mantiene inalterate le proprietà nutrizionali e organolettiche. 

Pasta artigianale integrale prodotta con grani antichi siciliani monovarietali, disponibili in versione biologica

Realizzata con semole selezionate di Timilia, Russello, Perciasacchi e Farro, offre un gusto autentico, intenso e piacevolmente rustico.

La lavorazione segue metodi tradizionali: trafilatura ruvida al bronzo e impasto con acqua alcalina, per una pasta più digeribile e capace di preservare tutto il sapore naturale del grano.

L’essiccazione lenta, a temperature inferiori ai 42°C per un periodo che varia da 40 a oltre 70 ore, mantiene inalterate le proprietà nutrizionali e organolettiche. 

Pasta artigianale integrale prodotta con grani antichi siciliani monovarietali, disponibili in versione biologica

Realizzata con semole selezionate di Timilia, Russello, Perciasacchi e Farro, offre un gusto autentico, intenso e piacevolmente rustico.

La lavorazione segue metodi tradizionali: trafilatura ruvida al bronzo e impasto con acqua alcalina, per una pasta più digeribile e capace di preservare tutto il sapore naturale del grano.

L’essiccazione lenta, a temperature inferiori ai 42°C per un periodo che varia da 40 a oltre 70 ore, mantiene inalterate le proprietà nutrizionali e organolettiche. 

L' Olio extravergine di oliva Coratina ha un fruttato molto intenso con una forte evidenza di amaro e piccante. Nella pratica bottiglia "Natura" in vetro scuro da 250-500 ml.

L' Olio di oliva vergine extra di sola Biancolilla presenta un aroma fruttato leggero e delicato con poca evidenza di amaro e piccante nella pratica bottiglia "natura" di vetro scuro da 250 o da 500 ml.

L'olio di oliva extra di sola Nocellara presenta un fruttato intenso con  buona evidenza di amaro e piccante.

Confezione: bottiglia tipo "natura" in vetro scuro da 250, 500 ml

Origano Siciliano Bio

Chiudi gli occhi e lasciati conquistare dal profumo intenso delle arance siciliane, maturate al sole e raccolte con cura per offrirti una marmellata dal gusto autentico e raffinato.

La nostra Marmellata di Arance racchiude tutta l’essenza della tradizione: una dolcezza naturale bilanciata da una piacevole nota agrumata e una consistenza morbida che avvolge il palato.

Realizzata con ingredienti genuini e selezionati, senza l’aggiunta di conservanti artificiali, questa marmellata esprime al meglio la qualità e la semplicità della frutta.

Un’esplosione di gusto che conquista al primo assaggio. La nostra Crema di Nocciola racchiude tutta l’intensità e la dolcezza delle nocciole selezionate, lavorate con cura per ottenere una consistenza vellutata e irresistibilmente cremosa.

Ogni cucchiaio è un’esperienza avvolgente, capace di trasformare anche i momenti più semplici in un piacere autentico.

Perfetta per colazioni e merende, ideale per farcire dolci o da gustare al naturale per una pausa golosa.

Realizzata senza conservanti e con ingredienti di alta qualità, è la scelta perfetta per chi cerca genuinità, gusto e tradizione in un’unica crema.